Minutry - Alimentação saudável hoje e sempre!

Yes, Óleo de coco!!!

2011-11-03T11:01:00.000-07:00

Olá pessoal,

Na minha época de faculdade, se aprendia que a gordura do coco fazia mal para saúde, sendo umas das primeiras restrições da dieta. Mas este cenário mudou já faz um tempinho e venho por meio deste, informá-los como é possível ganhar mais saúde e ainda perder "as banhaaa" da barriga com o uso do óleo de coco!hehehe

O que acontece é que o óleo de coco realmente contém gordura saturada, porém em uma forma especial de gordura saturada sem colesterol - os triglicerídeos de cadeia média (TCM). Esse tipo de gordura auxilia na perda de peso e principalmente gordura abdominal, isso porque após a absorção intestinal, os TCM são trasnportados diretamente para o fígado e, dessa maneira, não ficam armazenados no corpo em forma de gordura.

SÓ COISAS BOAS...

Ajuda a combater o envelhecimento
Diminui o colesterol ruim (LDL) e aumenta o bom colesterol (HDL)
É rico também em ácido caprílico, que possui ação anti-fúngica e estimula o sistema imunológico, que faz a defesa do organismo. Por isso, também é super recomendado para mulheres que tem candidíase e pessoas com micose.
Regula (e muuuito) o intestino. Constipadas(os)de plantão, começam usar já!rs
Estimula a função da tireóide
Fome sob controle, pois prolonga a sensação de saciedade
Diminui a compulsão por carboidratos, pois não estimula a liberação de insulina
Possui efeito termogênico, pois ele consome mais calorias para ser metabolizado do que as próprias calorias que ele fornece

O óleo de coco é riquíssimo em antioxidantes e vitaminas, e deve ser ingerido todos os dias 2 col - 3 col de sopa ao longo do dia.

O ideal é começar com 1 col de sopa na primeira semana e depois aumentar. A minha sugestão é que você substitua todos os óleos convencionais (soja, girassol,canola, etc.), margarinas e manteigas por ele. Eu diria para manter somente o azeite e o óleo de linhaça (quem é adepto), devido ao ômega 3.

Há quem goste de tomar o óleo de coco puro mesmo, na colher, mas ele pode ser utilizado como tempero de saladas, misturado ao iogurte, em shakes, passado em torradas, em preparações como bolo, tortas, em refogados, para grelhar, enfim tudo tudo mesmo que você coloca óleo/ manteiga/margarina pode ser substituído pelo óleo de coco. O óleo de coco é um dos raríssimos óleos que quando exposto à altas temperaturas, preserva todas as suas propriedades.

Só fique de olho na hora de comprar o seu, pois o óleo tem que ser virgem, orgânico, e prensado a frio. Os óleo refinados, perdem seus antioxidantes e alguns ainda são hidrogenados, transformando-se nas chamadas gorduras trans, estas sim muito nocivas à saúde.

Ah, é normal o óleo ficar solidificado mesmo (tipo uma pasta), ele varia bastante com a temperatura. Portanto não se assuste! Para ele voltar a forma de óleo é só esquentar o vidro em banho maria, ou ainda se for fazer alguma preparação em que você for esquentá-lo, pode colocar a "pasta" direto que derreterá com o calor.

E o melhor é que você pode usálo também como cosmético, é um ótimo hidratante. É fantástico!Faça o teste, passe o óleo de coco nos pés antes de dormir, envolva os pés com papel filme e coloque uma meia por cima. No dia seguinte seus pés serão outros!rsrs

Agora, também não há milagre!Não adianta tomar o óleo e se entupir de porcarias! Para ele ajudar a emagrecer é preciso ter hábitos saudáveis e praticar atividade física, ok :)

É isso,

Bjos Minutry

Bate coração: alimentação para um coração mais saudável

2011-10-13T20:16:00.001-07:00

Olá pessoal,

E aí, você já fez seu check-up este ano? Não!!

Como estão seus níveis de colesterol, sua pressão? E o teste ergométrico o eletro? Oh delícia...rs

Mas não dá para fujir da responsabilidade. Para um coração mais saudável comece mudando alguns hábitos em seu dia-a-dia, arrume um tempinho para se dedicar a alguma atividade física e visite um cardiologista para um chek-up anual.

Algumas dicas que você já pode incluir na sua rotina. É só querer!

Coma menos sal. Isso ajuda a diminuir a pressão alta e pode diminuir o risco de doença cardíaca. Evite alimentos muito com muito sódio como: embutidos, frios, enlatados, em conserva, temperos industrializados, sucos em pó, e refrigerantes.

Coma menos açúcar e prefira os doces a base de frutas.

Diminua o consumo de carne vermelha e coma mais carnes brancas (peixes e aves).

Troque os alimentos refinados (pão branco, bolachas, massas, etc.) pelos integrais.

Troque leite e iogurtes integrais, queijos gordurosos (mussarela, prato, catupiry, provolone) por queijos magros (ricota, cottage, queijo branco) e leite e iogurte desnatados.

Substitua preparações gordurosas como à milanesa, empanadas, à parmegiana e fritas por preparações cozidas, assadas, grelhadas, ensopadas e refogadas.

Substitua temperos industrializados por ervas naturais como: manjericão, salsinha, coentro, alecrim, etc.

Substitua margarinas e óleos vegetais por azeite extra virgem que é rico em gorduras monoinsaturadas (gorduras do bem) e ajuda a manter o coração saudável. Se usar margarina, opte pela da embalagem com o "coraçãozinho"!rs

Coma mais fibras. Comer fibras de frutas, vegetais, aveia e grãos pode ajudar a diminuir as chances de doença cardíaca.

Consuma mais Omega 3 - nozes, castanha, linhaça e peixes são ricos nessa substância!

Consuma mais Vitamina E – nozes, vegetais verdes escuros, ovo, leite, grãos e cereais integrais. Eles ajudam na circulação, por isso é essencial para a prevenção de doenças cardíacas.

Consuma mais tiamina (B1). É uma vitamina do complexo B que também protege o músculo cardíaco. Boas fontes: germe de trigo, o fermento, a camada exterior de grãos, cereais, leguminosas, nozes, ervilhas, legumes, verduras, leite, ovo e banana.

Ácido fólico + vitamina B12 auxiliam na remoção da homocisteína no sangue. Altos índices de homocisteína estão relacionados com doenças cardíacas. Coma mais vegetais de folhas verdes tais como espinafre, alface, cogumelos, carnes brancas, leite, ovos, bananas e nozes.

A niacina (B3) é essencial para a regulamentação e manutenção do sistema circulatório e redução do colesterol. Está presente no brócolis, cenoura, queijos, tâmaras, ovos, leite, e germe de trigo.

Vitamina C. Quem consome mais vitamina C tem menos chance de desenvolver doenças do coração. Fontes: laranja, limão, acerola, manga, goiaba, brócolis e couve.

Os Flavonóides protegem a saúde das artérias. Inclua na sua alimentação: chá verde, frutas vermelhas (cereja, uva, jaboticaba, mirtilio, amora, framboesa, morango), berinjela, cenoura, maçã, tomate, chocolate amargo, brócolis e soja.

Mexa-se!! Pelo menos 30 minutos de caminhadas diária é fundamental para manter o coração saudável.

Não fume! Fumantes tem mais chances de desenvolver doenças cardíacas.

Mantenha um peso saudável! Se você estiver acima do peso, você estará forçando o seu coração.

Relaxe e não estresse!Pessoas estressadas tem mais chances de desenvolver problemas cardíacos.

É isso,

Bjos Minutry

Bate coração: alimentação para um coração mais saudável

2011-10-13T20:15:00.003-07:00

Olá pessoal,

E aí, você já fez seu check-up esse ano? Não!!

Como estão seus níveis de colesterol, sua pressão? E o teste ergométrico o eletro? Oh delícia...rs

Algumas dicas que você já pode incluir na sua rotina. É só querer!

Coma menos sal. Isso ajuda a diminuir a pressão alta e pode diminuir o risco de doença cardíaca. Evite alimentos muito com muito sódio como: embutidos, frios, enlatados, em conserva, temperos industrializados, sucos em pó, e refrigerantes.

Coma menos açúcar e prefira os doces a base de frutas.

Diminua o consumo de carne vermelha e coma mais carnes brancas (peixes e aves).

Troque os alimentos refinados (pão branco, bolachas, massas, etc.) pelos integrais.

Troque leite e iogurtes integrais, queijos gordurosos (mussarela, prato, catupiry, provolone) por queijos magros (ricota, cottage, queijo branco) e leite e iogurte desnatados.

Substitua preparações gordurosas como à milanesa, empanadas, à parmegiana e fritas por preparações cozidas, assadas, grelhadas, ensopadas e refogadas.

Substitua temperos industrializados por ervas naturais como: manjericão, salsinha, coentro, alecrim, etc.

Substitua margarinas e óleos vegetais por azeite extra virgem que é rico em gorduras monoinsaturadas (gorduras do bem) e ajuda a manter o coração saudável. Se usar margarina, opte pela da embalagem com o "coraçãozinho"!rs

Coma mais fibras. Comer fibras de frutas, vegetais, aveia e grãos pode ajudar a diminuir as chances de doença cardíaca.

Consuma mais Omega 3 - nozes, castanha, linhaça e peixes são ricos nessa substância!

Consuma mais Vitamina E – nozes, vegetais verdes escuros, ovo, leite, grãos e cereais integrais. Eles ajudam na circulação, por isso é essencial para a prevenção de doenças cardíacas.

Consuma mais tiamina (B1). É uma vitamina do complexo B que também protege o músculo cardíaco. Boas fontes: germe de trigo, o fermento, a camada exterior de grãos, cereais, leguminosas, nozes, ervilhas, legumes, verduras, leite, ovo e banana.

Ácido fólico + vitamina B12 auxiliam na remoção da homocisteína no sangue. Altos índices de homocisteína estão relacionados com doenças cardíacas. Coma mais vegetais de folhas verdes tais como espinafre, alface, cogumelos, carnes brancas, leite, ovos, bananas e nozes.

A niacina (B3) é essencial para a regulamentação e manutenção do sistema circulatório e redução do colesterol. Está presente no brócolis, cenoura, queijos, tâmaras, ovos, leite, e germe de trigo.

Vitamina C. Quem consome mais vitamina C tem menos chance de desenvolver doenças do coração. Fontes: laranja, limão, acerola, manga, goiaba, brócolis e couve.

Os Flavonóides protegem a saúde das artérias. Inclua na sua alimentação: chá verde, frutas vermelhas (cereja, uva, jaboticaba, mirtilio, amora, framboesa, morango), berinjela, cenoura, maçã, tomate, chocolate amargo, brócolis e soja.

Mexa-se!! Pelo menos 30 minutos de caminhadas diária é fundamental para manter o coração saudável.

Não fume! Fumantes tem mais chances de desenvolver doenças cardíacas.

Mantenha um peso saudável! Se você estiver acima do peso, você estará forçando o seu coração.

Relaxe e não estresse!Pessoas estressadas tem mais chances de desenvolver problemas cardíacos.

É isso,

Bjos Minutry

Bate coração: alimentação para um coração mais saudável

2011-10-13T20:15:00.001-07:00

Olá pessoal,

E aí, você já fez seU check-up esse ano? Não!!

Como estão seus níveis de colesterol, sua pressão? E o teste ergométrico o eletro? Oh delícia...rs

Algumas dicas que você já pode incluir na sua rotina. É só querer!

Coma menos sal. Isso ajuda a diminuir a pressão alta e pode diminuir o risco de doença cardíaca. Evite alimentos muito com muito sódio como: embutidos, frios, enlatados, em conserva, temperos industrializados, sucos em pó, e refrigerantes.

Coma menos açúcar e prefira os doces a base de frutas.

Diminua o consumo de carne vermelha e coma mais carnes brancas (peixes e aves).

Troque os alimentos refinados (pão branco, bolachas, massas, etc.) pelos integrais.

Troque leite e iogurtes integrais, queijos gordurosos (mussarela, prato, catupiry, provolone) por queijos magros (ricota, cottage, queijo branco) e leite e iogurte desnatados.

Substitua preparações gordurosas como à milanesa, empanadas, à parmegiana e fritas por preparações cozidas, assadas, grelhadas, ensopadas e refogadas.

Substitua temperos industrializados por ervas naturais como: manjericão, salsinha, coentro, alecrim, etc.

Substitua margarinas e óleos vegetais por azeite extra virgem que é rico em gorduras monoinsaturadas (gorduras do bem) e ajuda a manter o coração saudável. Se usar margarina, opte pela da embalagem com o "coraçãozinho"!rs

Coma mais fibras. Comer fibras de frutas, vegetais, aveia e grãos pode ajudar a diminuir as chances de doença cardíaca.

Consuma mais Omega 3 - nozes, castanha, linhaça e peixes são ricos nessa substância!

Consuma mais Vitamina E – nozes, vegetais verdes escuros, ovo, leite, grãos e cereais integrais. Eles ajudam na circulação, por isso é essencial para a prevenção de doenças cardíacas.

Consuma mais tiamina (B1). É uma vitamina do complexo B que também protege o músculo cardíaco. Boas fontes: germe de trigo, o fermento, a camada exterior de grãos, cereais, leguminosas, nozes, ervilhas, legumes, verduras, leite, ovo e banana.

Ácido fólico + vitamina B12 auxiliam na remoção da homocisteína no sangue. Altos índices de homocisteína estão relacionados com doenças cardíacas. Coma mais vegetais de folhas verdes tais como espinafre, alface, cogumelos, carnes brancas, leite, ovos, bananas e nozes.

A niacina (B3) é essencial para a regulamentação e manutenção do sistema circulatório e redução do colesterol. Está presente no brócolis, cenoura, queijos, tâmaras, ovos, leite, e germe de trigo.

Vitamina C. Quem consome mais vitamina C tem menos chance de desenvolver doenças do coração. Fontes: laranja, limão, acerola, manga, goiaba, brócolis e couve.

Os Flavonóides protegem a saúde das artérias. Inclua na sua alimentação: chá verde, frutas vermelhas (cereja, uva, jaboticaba, mirtilio, amora, framboesa, morango), berinjela, cenoura, maçã, tomate, chocolate amargo, brócolis e soja.

Mexa-se!! Pelo menos 30 minutos de caminhadas diária é fundamental para manter o coração saudável.

Não fume! Fumantes tem mais chances de desenvolver doenças cardíacas.

Mantenha um peso saudável! Se você estiver acima do peso, você estará forçando o seu coração.

Relaxe e não estresse!Pessoas estressadas tem mais chances de desenvolver problemas cardíacos.

É isso,

Bjos Minutry

Bate coração: alimentação para um coração mais saudável

2011-10-13T20:14:00.000-07:00

Olá pessoal,

E aí, você já fez sue check-up esse ano? Não!!

Como estão seus níveis de colesterol, sua pressão? E o teste ergométrico o eletro? Oh delícia...rs

Algumas dicas que você já pode incluir na sua rotina. É só querer!

Coma menos sal. Isso ajuda a diminuir a pressão alta e pode diminuir o risco de doença cardíaca. Evite alimentos muito com muito sódio como: embutidos, frios, enlatados, em conserva, temperos industrializados, sucos em pó, e refrigerantes.

Coma menos açúcar e prefira os doces a base de frutas.

Diminua o consumo de carne vermelha e coma mais carnes brancas (peixes e aves).

Troque os alimentos refinados (pão branco, bolachas, massas, etc.) pelos integrais.

Troque leite e iogurtes integrais, queijos gordurosos (mussarela, prato, catupiry, provolone) por queijos magros (ricota, cottage, queijo branco) e leite e iogurte desnatados.

Substitua preparações gordurosas como à milanesa, empanadas, à parmegiana e fritas por preparações cozidas, assadas, grelhadas, ensopadas e refogadas.

Substitua temperos industrializados por ervas naturais como: manjericão, salsinha, coentro, alecrim, etc.

Substitua margarinas e óleos vegetais por azeite extra virgem que é rico em gorduras monoinsaturadas (gorduras do bem) e ajuda a manter o coração saudável. Se usar margarina, opte pela da embalagem com o "coraçãozinho"!rs

Coma mais fibras. Comer fibras de frutas, vegetais, aveia e grãos pode ajudar a diminuir as chances de doença cardíaca.

Consuma mais Omega 3 - nozes, castanha, linhaça e peixes são ricos nessa substância!

Consuma mais Vitamina E – nozes, vegetais verdes escuros, ovo, leite, grãos e cereais integrais. Eles ajudam na circulação, por isso é essencial para a prevenção de doenças cardíacas.

Consuma mais tiamina (B1). É uma vitamina do complexo B que também protege o músculo cardíaco. Boas fontes: germe de trigo, o fermento, a camada exterior de grãos, cereais, leguminosas, nozes, ervilhas, legumes, verduras, leite, ovo e banana.

Ácido fólico + vitamina B12 auxiliam na remoção da homocisteína no sangue. Altos índices de homocisteína estão relacionados com doenças cardíacas. Coma mais vegetais de folhas verdes tais como espinafre, alface, cogumelos, carnes brancas, leite, ovos, bananas e nozes.

A niacina (B3) é essencial para a regulamentação e manutenção do sistema circulatório e redução do colesterol. Está presente no brócolis, cenoura, queijos, tâmaras, ovos, leite, e germe de trigo.

Vitamina C. Quem consome mais vitamina C tem menos chance de desenvolver doenças do coração. Fontes: laranja, limão, acerola, manga, goiaba, brócolis e couve.

Os Flavonóides protegem a saúde das artérias. Inclua na sua alimentação: chá verde, frutas vermelhas (cereja, uva, jaboticaba, mirtilio, amora, framboesa, morango), berinjela, cenoura, maçã, tomate, chocolate amargo, brócolis e soja.

Mexa-se!! Pelo menos 30 minutos de caminhadas diária é fundamental para manter o coração saudável.

Não fume! Fumantes tem mais chances de desenvolver doenças cardíacas.

Mantenha um peso saudável! Se você estiver acima do peso, você estará forçando o seu coração.

Relaxe e não estresse!Pessoas estressadas tem mais chances de desenvolver problemas cardíacos.

É isso,

Bjos Minutry

Americanfatpeople!

2011-10-09T09:20:00.000-07:00

Olá pessoal,

morando nos EUA há um pouco mais de 3 meses, mais precisamente em Durham - Carolina do Norte, já tenho algumas considerações a fazer sobre a alimentação.

Quando cheguei aqui a minha maior preocupação era como conseguir se adequar a uma alimentação saudável - a que eu estava acostumada no Brasil, comidinha de mamãe...rsrs.

Realmente a alimentação é baseada em fast food, comida chinesa, mexicana e todas aquelas porcarias que sabemos. Em restaurantes, a maioria das opções são frituras, e o tamanho das porções são bemmmm generosas.

Nos mercados, alimentos ricos em açúcar, bombando em calorias e explodinho em gorduras!

Porém ao mesmo tempo que a alimentação é péssima, e as população continua ganhando peso, existem muitas opções de produtos light, low carb, low fat, lactose free, cafeína free, alimentos acrescidos de antioxidantes, probióticos, fibras, funcionais, enfim, uma infinidade muito maior do que temos disponíveis no Brasil.

Em qualquer restaurante você encontra uma opção mais saudável. Até no Mac, você pode fazer boas escolhas...tem opções de saladas ( A Asian salad é minha preferida) e sanduiches grelhados de frango.

Todas as grandes redes como Applebees, T.G.I. Fridays, Outback, etc, também tem uma parte do cardápio dedicado a uma alimentação mais "levinha". É só querer enxergar o que há no cardápio.

Aqui na Carolina do Norte, você encontra diversos mercados e restaurantes mais "naturebinhas". Whole Foods, Trader Joe´s, Weaver Street Market, Farmers Market, e restaurantes gostosinhos de sanduíches naturais, saladas, wraps.

No Whole Foods você encontra um buffet por Kg, com ótimas opções de prato quente e saladas.

A praça de alimentação dos shoppings é outra história. Realmente é uma porcaria para não dizer outra coisa. A única opção melhorzinha que você vai encontrar são aquelas saladas sem graça. Faz falta uma opção de comida de verdade por Kg, sabe?Tipo Vienna, kappa, etc. Agora, se você for em restaurantes dos shoppings as opções serão bem melhores!

Conclusão que eu cheguei? Não tem desculpa para obesidade, sério. As opções são infinitas, e quem vem para cá, e coloca a alimentação americana como desculpa por ter engordado é desculpa "esfarrapada". Vamos parar para pensar e olhar ao nosso redor!

É isso,

bjos Minutry

Como a alimentação pode auxiliar na prevenção do Câncer de próstata

2011-08-25T08:01:00.000-07:00

Olá pessoal,

Hoje o assunto é sério, e é um dos canceres mais comuns em homens, por isso tem que se cuidar!

A próstata é uma glândula que produz cerca de 70% do líquido seminal, fundamental na fertilidade masculina. Sua consistência torna-se endurecida quando da presença de câncer.

O exame de toque retal e o exame de antígeno específico da próstata (PSA), são os dois métodos para se identificar a doença. O PSA é uma proteína produzida pela próstata e é normalmente incorporada ao sêmen. No câncer de próstata e em certos problemas não cancerosos, grandes quantidades de PSA escoam da próstata, elevando seus níveis no sangue.

O câncer de próstata é uma dos tipos mais comuns de cânceres, sendo a terceira causa de morte mais freqüente entre os homens. De maneira geral, esta doença acomete cerca de 10% dos homens após os 50 anos. A medida que a idade avança, as chances crescem, chegando a acometer cerca de 50% dos homens aos 75 anos. Além do fator idade, fatores como histórico familiar da doença e o estilo de vida (má alimentação e inatividade física) também influenciam no desenvolvimento da doença.

Há evidências sugerindo que uma dieta rica em gordura animal pode elevar os riscos da doença, enquanto uma alimentação com muitas frutas e vegetais poderia diminuir este risco.

Abaixo estão as principais vitaminas, alimentos e substâncias mais estudadas no mundo científico relacionados a esta doença.

- Licopeno: pigmento q caracteriza a cor vermelho dos alimentos (como melancia, molho de tomate, goiaba, etc.) têm sido muito estudado como um fator de prevenção da doença. Segundo estudos realizados na Universidade de Harvard, parece diminuir em até 35% os riscos do câncer de próstata. Tudo indica que possui uma ação inibidora sobre as células neoplásicas.

O molho de tomate é a melhor forma de se absorver o licopeno. Isso porque a absorção do licopeno é maior quando o tomate é cozido, aumentando sua biodisponibilidade. Quanto mais vermelho e maduro o tomate, maior é a quantidade de licopeno. Uma dica é cozinhar os tomates sem gordura e assim que o molho ficar pronto, adicionar um fio de azeite extra virgem (p/ melhorar a absorção). O Consumo sugerido é de 2 xícaras de chá por dia. O suco e a sopa de tomate também pode ser uma alternativa.

- Alho e Cebola: De acordo com o estudo publicado em 2003, pelo Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos (NCI), o consumo desses alimentos poderiam prevenir em até 30% a incidência do câncer de próstata. O responsável pelos benefícios seria um composto sulfuroso, o allium, que também é responsável pelo cheiro característico do alho e da cebola.

Foram examinadas as dietas de 230 homens com câncer de próstata e de outros 471 que não tinham a doença. Aqueles que comem mais de dez gramas de cebola, alho, cebolinha teriam menos chances de desenvolver a doença.

- Soja: As isoflavonas da soja, classificadas como fitoestrógenos, são apontadas como os principais compostos presentes na soja relacionados ao câncer. Os mecanismos fisiológicos de atuação e ação preventiva das isoflavonas, ainda não está muito bem esclarecido, porém, acredita-se que poderia inibir o crescimento e a disseminação de muitos tipos de células tumorais.

Estudos feitos por pesquisadores do Centro de Câncer Davis, da Universidade da Califórnia, EUA, demonstraram que a genisteína, um isoflavonóide da soja, desacelera o crescimento do câncer de próstata em camundongos e faz com que as células cancerosas morram.

Apesar destes resultados, os estudos em humanos ainda estão em andamento. Porém já se sabe que os homens da raça negra são mais propensos ao câncer de próstata do que os orientais. Um dos motivos sugeridos seria a dieta dos orientais que é rica em soja. Recomenda-se a ingestão de 40 a 60g de soja por dia.

- Semente de Linhaça: Estudos realizados em camundongos sugerem uma redução no tamanho e na gravidade de tumores de próstata. Num estudo da Universidade de Duke, os pesquisadores constataram que as sementes de linhaça – ricas em ômega 3 – tiveram o poder de reduzir o ritmo de divisão e proliferação das células malignas no câncer de próstata: dos 161 homens doentes estudados, os que ingeriram semente de linhaça tiveram a progressão do câncer reduzida pela metade. E os que associaram isso a uma dieta pobre em gorduras foram ainda mais beneficiados.

O consumo sugerido é de 4 colheres de chá por dia da semente triturada. Pode ser misturada com o sucos, leite, iogurte, no feijão, etc.

- Selênio - O selênio encontrado principalmente na castanha do Pará e na ostra, sardinha, peru, truta e carnes está relacionado à uma menor incidência de câncer de próstata. Um estudo de cinco anos conduzindo em duas universidades norte-americanas demonstrou que 200 mcg selênio ingeridos diariamente resultaram em 63% menos tumores da próstata. Essa quantidade seria atingida com o simples consumo de aproximadamente 4 castanhas do pará por dia.

- Vitamina E - A vitamina E é encontrada nos óleos vegetais, germe de trigo, gema de ovo, nozes e sementes, peixes e verduras. Segundo evidências baseadas nas descobertas da equipe de cientistas do National Cancer Institute, o Fred Hutchinson Câncer Reserach Center em Seattle e do National Public Health Institute da Finlândia, a vitamina E seria importante para abaixar o risco de câncer de próstata em até 53%.

- Verduras crucíferas: Segundo pesquisa publicada (Journal of the National Cancer Institute), indivíduos que consomem mais crucíferas como brócolis, couve-flor, espinafre estão menos pré-dispostas ao câncer de próstata. Uma porção semanal de couve-flor foi associada a uma queda de 52% no risco de desenvolver uma forma agressiva da doença; a mesma quantidade de brócolis levaria a uma queda de 45% nesse risco. Por isso vale a pena aumentar o consumo desses alimentos!

- Chá Verde: Pesquisadores da University of California estudaram a absorção e os efeitos dos polifenóis do chá verde e preto em tecidos humanos. Os cientistas observaram que as células do câncer de próstata cresceram mais lentamente quando colocadas em um meio contendo soro sangüíneo de homens que consumiram o chá por cinco dias, comparados com os homens que não beberam o chá (placebo).

Acredita-se que a ingestão diária de dois copos de chá verde (220 ml/dia) seria importante para prevenir e evitar a recidiva do câncer de próstata. Porém esses estudos científicos existentes ainda não foram conclusivos.

Por isso, para a prevenção nada melhor do que apostar em uma alimentação balanceada e saudável rica em fibras, com muitas frutas, verduras e legumes. Manter um peso saudável e praticar exercícios físicos regularmente também ajuda na prevenção.

Cuide da sua alimentação e de você!

É isso

Bjos Minutry/

Bibliografia:

1. Fagundes LA, Fagundes MA, Mariano M, Brito CS, Fagundes HM. Câncer de próstata: novos caminhos para a cura. Porto Alegre: AGFE Editora; 2002.

2. Srougi M. Próstata: isso é com você. São Paulo: Publifolha; 2003.

3. Zerbib M. Próstata: 100 perguntas e resposta. São Paulo: Editora Larousse do Brasil; 2003.

4. Instituto Nacional de Câncer (INCA). Câncer da próstata: consenso. Rio de Janeiro; INCA; 2002a.

Diga SIM aos orgânicos!

2011-07-28T12:47:00.000-07:00

Olá pessoal,

Mais simples do que modismo, a crescente procura pela comida limpa, livre de aditivos químicos, reflete a preocupação do brasileiro em melhorar a qualidade de vida.

Boa parte da população já riscou do cardápio alimentos pouco saudáveis e defende bravamente o trio frutas, verduras e legumes. Mas para uma parcela que cresce a cada dia, isso não basta. Cada vez mais, há gente que se interessa por maior riqueza nutricional e por isso recorre à comida orgânica, como são chamados os alimentos de origem vegetal ou animal que não levam adubo químico nem agrotóxico ou hormônios. Tais produtos conquistaram grandes redes de supermercado e a boa nova é que quase tudo hoje pode ser orgânico. Desde arroz, feijão, verduras, ovos, açúcar, frango, café, leite, queijo e iogurte até mel e flores.

Além do apelo saudável os orgânicos também despertam a simpatia do consumidor sensível a questões ambientais. Queimadas, exploração de áreas mananciais e agressão a animais são práticas condenadas na cartilha rural desse tipo de agricultura. Infelizmente, os benefícios que proporcionam à saúde não são para todos os bolsos, já que a diferença pode chegar até 50% em relação aos produtos convencionais.

A comida limpa tem poder curativo, já que é rica em vitaminas e sais minerais e também é mais saborosa do que a convencional.

Mais um lembrete para quem está de dieta: os orgânicos pedem moderação porque não oferecem calorias reduzidas, apenas são mais saudáveis, gostosos e vitaminados!

VANTAGENS	DESVANTAGENS
q Maior durabilidade. Os produtores dizem que um pé de alface pode permanecer intacto por até uma semana quando guardado na geladeira; q Tanto hortaliças quanto frutas e legumes têm sabor superior às versões tradicionais; q São ricos em nutrientes e sais minerais, o que reflete na saúde de quem os consome. q Cultivo ecologicamente correto.	q Ainda são relativamente poucos os endereços que comercializam produtos orgânicos; q Podem custar até 50% mais; q Não espere encontrar frutas fora de época. É que, como não interfere na natureza, o cultivo segue os calendários da estação; q A oferta de comida limpa importada, opção aos produtos fora de época, não é suficiente para atender a demanda.

É isso,

Bjos Minutry

Omelete

2011-03-23T05:51:00.000-07:00

Olá pessoal,

Omelete sempre é uma boa pedida para quem está de dieta ou querendo uma refeição leve, gostosa, fácil e saudável.

Hoje sabemos que o ovo não é mais o vilão da história, muito pelo contrário!

Ele é rico em uma substância chamada colina, que é fundamental para a formação de todos os neurônios, membranas de células e de nervos, importantíssima para a memória e para o desenvolvimento intelectual.

Pesquisas ainda demonstram efeitos positivos da colina sobre a evolução de doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson. Isso porque o cérebro do idoso tem menor capacidade de captar a colina circulante, sendo mais sensível às conseqüências negativas de uma dieta pobre em colina.

Tá sem idéia do que fazer para o Jantar hoje a noite??

Omelete suflê com cogumelos

Ingredientes:

- 2 claras + 1 gema

- 4 colheres de sopa de shitake (fresco)

- ½ colher (sopa) de azeite

- ½ cebola cortada em rodelas finas

- 1 colher (sopa) de ervas finas (alecrim, manjericão, tomilho, sálvia, salsa ou outra)

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- ½ colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo: Em uma frigideira, esquentar o azeite e refogar as cebolas até ficarem ligeiramente douradas junto com o shitake picado. Adicionar as ervas e cozinhar por mais 1 minuto. Reservar. Bater as claras em neve. Em uma tigela, juntar as gemas, o sal, a pimenta e o parmesão ralado. Misturar às claras, delicadamente, para não perder a leveza. Despejar os ovos batidos e levar ao fogo, sem mexer, por 5 minutos ou até crescer e dourar a parte inferior. Virar cuidadosamente sobre um prato e voltar à frigideira para dourar do outro lado. Não deixar demais no fogo para não ressecar e quebrar. Despejar a mistura de cebola e ervas por cima e servir em seguida, na própria frigideira. Rendimento: 1 porção.

É isso Bjos
Minutry

Ahh Paris - Minha visão gastronômica!

2011-03-14T09:40:00.000-07:00

Olá pessoal,

A França é conhecida pela qualidade e variedade gastronômica, entretanto não é um país de obesos. O instigante também é que “malhar” não está entre as predileções dos franceses.

As francesas são sinônimo de elegância e conhecidas por terem um corpo esbelto, mesmo consumindo queijos tão gordurosos, croissant, vinhos e sobremesas "gordurosinhas".

O best-seller "As mulheres francesas não engordam", de Mireille Guiliano, assim como muitas outras obras têm tentado explicar o que todas as mulheres do mundo gostariam de saber: como comer bem, sem engordar!!

5 dias em Paris e pude tirar 5 conclusões sobre a dieta deste povo...

Primeiro lá se anda, anda, anda...freneticamente!Ao contrário daqui que somos totalmente dependentes de carro, até para ir na padaria na esquina escolhemos ir de carro!!Então com certeza qualquer caloria a mais no dia é queimada!

Segundo é que apesar de preparações gordurosas e calóricas para os nossos padrões, a porção é bem pequena...quando o prato chega até podemos pensar que não será suficiente para saciar a nossa fome...mas o terceiro ponto é que lá eles comem devagar, saboreando e mastigando bem os alimentos.E nessa, nosso cérebro demora cerca de 20min para nos avisar que estamos saciados.

A Quarta consideração é que os doces não são tão doces como os daqui e dos padrões americanos e as porções também são pequenas...Mesmo para adoçar um cafézinho, para eles uma pedrinha de açúcar basta!!

Eles não constumam adicionar muito recheio nas coisas...por exemplo, o croissant na maioria dos lugares eles comem puro , sem adição de manteiga ou recheio de queijo ou geléia. Se fosse aqui certeza que o croinssant viria recheado de catupiry ou coisa do tipo.

Quinto que a comida lá é fresca...é comida de verdade. Raramente o fast food ou comida processada fará parte do dia a dia dos franceses. A não ser para os turistas que o junk food é um prato cheio!!

Outro ponto que posso considerar de uma certa forma, é que no inverno, o corpo passa a gastar mais calorias para manter a temperatura do organismo, então o inverno rigoroso (quase morri de frio agora em março, imagina no inverno rigoroso!) acaba sendo mais um ponto negativo na balança!!

Meu cardápio padrão de 1 dia em Paris:

Café da manhã: 1 xícara de café com leite integral com açúcar + 1 croissant

Almoço: 1 sanduíche de baguete com salada ou crepe com salada + água

Lanche da tarde: 2 quadradinhos de chocolate meio amargo

Jantar: 1 sopa de legumes + 1 peixe com salada + 2 taças vinho

É isso

Bjos Minutry

O que comer antes, durante e pós treino?

2011-02-01T08:25:00.000-08:00

Olá pessoal,

para quem se sente um pouco perdido na hora de o que comer antes e depois do treino, aí vão algumas dicas...

O que comer antes do treino??

Para garantir uma boa performance, antes dos exercícios opte por alimentos ricos em carboidratos e de preferência os interais, ricos em fibras como: macarrão integral, pão integral, bolachas integrais, frutas, barra de cereais ou cereais integrais. Esse tipo de carboidrato garante uma energia mais constante durante o exercício. Evite o consumo de refeições pesadas com muita proteína ou gordura, que possuem uma digestão mais lenta, podendo assim, provocar desconforto gástrico durante o exercício. Jamais inicie qualquer atividade física em jejum.

O que comer depois do treino?

Após os exercícios, consuma carboidratos para repor suas energias gastas durante o treino e consuma também alimentos fontes de proteínas magras. Um lanche natural com um suco de fruta é uma ótima opção!

Os shakes são ótimas opções também!Uma boa marca de Whey fornece as proteínas e os carboidratos necessários para a recuperação e desenvolvimento muscular!!

O consumo de líquidos é mais do que fundamental para um bom desempenho físico. Para garantir uma boa hidratação, procure ingerir líquidos a cada 15 minutos de exercícios. Em casos de uma atividade física muito intensa (acima de 1h00) ou em condições climáticas específicas (clima seco) é necessário recorrer à bebidas esportivas que contenham um pouco de carboidrato e eletrólitos (sódio, potássio, etc.), pois só a água muitas vezes não consegue repor todos os minerais perdidos durante o treino. E não espere sentir sede para começar a ingerir líquidos, pois a sensação de sede já é um dos mecanismos do organismo avisar que está em processo de desidratação. Quanto antes começar a ingestão de líquidos melhor!

Outras opções para treinos acima de uma hora são os gels de carboidratos que são super práticos de carregar e as barrinhas de carboidratos. Se optar pelo gel, procure por aqueles que tenham sódio e potássio na fórmula.Tanto os gels como as barras, devem ser ingeridos juntamente com água.

Para se saber a quantidade ideal de líquidos que se deve ingerir após a atividade, uma dica é se pesar antes da atividade e logo após. O peso perdido na balança é quanto você deverá ingerir de líquidos!

É isso,

Bjos Minutry

Quer ficar sarada (o)??

2011-01-19T14:26:00.000-08:00

Olá pessoal,

como assim eu nunca havia postado nada sobre nutrição esportiva?? Hoje vou colocar alguns pontos importantes sobre o assunto...

Você se mata na academia, "puxa ferro" e os resultados não vem? Na maioria das vezes a alimentação inadequada é a responsável pelo seu "não resultado" na academia. Se você treina e quer que seus músculos apareçam, é preciso caprichar especialmente na PROTEÍNA. Ela que vai fazer a reconstrução muscular, o crescimento e a definição dos seus músculos. Uma excelente opção é optar por Whey Protein logo após o treino - que é o momento ideal para ingerir o suplemento, pois os seus músculos estão "sedentos" por proteína.

Um Whey com zero lactose, zero gordura e zero carb...simplesmente só a pura proteína é o ideal (mas claro, depende de cada um e dos objetivos individuais). Existem várias marcas mas eu particularmente, gosto muito do ISOPURE ZERO CARB Natures Best ou 100% Whey zero carb da Probiótica. Daí a quantidade vai variar de pessoa para pessoa, e do nível de treinamento de cada um. Mas em geral de 20 -50g de proteína por dose de Whey.

Especialmente nós mulheres se quisermos ficar "durinhas" temos que caprichar na proteína e esquecer o pensamento de que esses suplementos são só para homes ou que engordam. Pensamento erradíssimo!!

Passo a passo para você atingir seus objetivos de forma mais precisa e eficaz:

O primeiro passo para construção de um estilo de vida saudável, deve-se basear em 3 pontos principais: a prática de exercícios regulares (sendo a freqüência e intensidade determinada por tempo e objetivos individuais); uma alimentação balanceada (quantidade de proteínas, carboidratos, gorduras e vitaminas adequadas) e descanso (físico e mental).

Independente do objetivo, ganho de massa magra ou redução da quantidade de gordura, para um estilo de vida saudável torna-se indispensável avaliar os três pontos acima descritos.

O segundo passo, é realizar a avaliação da composição corporal. Nesta avaliação, se obtêm o % de gordura do corpo e a quantidade de massa magra (músculos, ossos, água e órgãos). A partir desta avaliação pode-se traçar metas mais precisas e individuais e conseqüentemente teremos resultados mais precisos e eficazes.

Orientações Nutricionais para ganho de massa muscular:

A necessidade calórica varia de acordo com cada pessoa, segundo o sexo, a idade, a intensidade e a freqüência de atividade física Desta forma, o cardápio pode variar de 2.000 a 4.000 calorias ou até mais. Por isso, se seu objetivo é ganhar músculos, certamente você deverá ingerir mais calorias do que você gasta no seu dia a dia. Basicamente, é preciso elevar a ingestão de proteínas, carboidratos e controlar o consumo das gorduras. Mas cuidado: o excesso de proteínas pode sobrecarregar a função do rim, já que este é o responsável pela filtração de tudo que passa pelo nosso corpo. Então, vai um alerta: cuidado com excesso de suplementos protéicos, eles devem estar presentes na dieta sempre sobre a orientação de um nutricionista ou médico.

As proteínas são as principais envolvidas nos processos de construção e reparação de todos os tecidos do corpo humano. São elas as responsáveis pela construção e manutenção da massa muscular, formação de enzimas , hormônios e anticorpos. Quem treina (treino para hipertorfia - ganho de massa magra) precisa comer cerca de 1,2 a 2,7g de proteína por Kg/dia. A quantidade de proteína que deve ser administrada para desportistas ainda é muito discutida, entretanto, já é consenso, que estes indivíduos devem ingerir uma quantidade maior do que indivíduos que não praticam exercícios físicos.

Os carboidratos são as principais fontes de energia na dieta, e devem corresponder cerca de 60 % das calorias ingeridas ao dia. Se não atingir a quantidade ideal de carboidratos, o organismo acaba utilizando as proteínas como fonte energética, o que leva a uma perda de massa muscular. Sendo assim, não basta comer mais ovos, carnes, leite e derivados (fontes de proteínas), o corpo necessita dos carboidratos presentes nos seguintes alimentos: batata, mandioca, macarrão, pão, bolachas, barrinhas de cereais, entre outros.

Em relação às gorduras, deve-se evitar o consumo das saturadas (aquelas que são responsáveis pelo aumento do colesterol, tais como, frituras, manteigas, carnes gordurosas, creme de leite, entre outros) e dar preferência às gorduras insaturadas (presentes em óleos vegetais (canola, por exemplo), castanhas, nozes e peixes como salmão, entre outros. As gorduras devem representar apenas 10 a 15% das calorias ingeridas ao dia.

É isso,
Bjos Minutry

Saladas!!

2011-01-06T12:07:00.000-08:00

Olá pessoal,

Que todos deram uma abusada nas festas é fato, até eu dei...então agora já era hora para todos estarem no ritmo novamente!!Ou se não estão começarem agoraaaaaaaa!!!

Com esse calor, nada como dar preferência para as saladas no Jantar que são mais leves, e ainda vão ajudar a eliminar os excessos do fim de ano. Mas isso não significa que você vai comer só folha!!!

As SALADAS QUE VALEM POR UMA REFEIÇÃO, antes de tudo, precisam ser muito saborosas e atraentes! E como é uma refeição única é importante que seja equilibrada, com todos os grupos de alimentos.

Para isso, vale incluir:

- Vegetais: a base de tudo! Quanto mais colorido e diversificado melhor!!!! Pois assim mais nutrientes e substâncias fitoquímicas eles terão.

Dentro desse grupo, vale lembrar de incluir sempre:

- Folhas verdes, quanto mais verde escura melhor! Além da tradicional alface. Elas contribuem com betacaroteno!

- Cenoura ralada: além das fibras que trazem por serem consumidas cruas, elas também trazem o betacartoeno – antioxidante natural e presente tanto em vegetais verde escuros quanto nos laranjados.

- Vegetais brussiferos: da família do brócolis, couve flor, couve de bruxelas, ou nabo. Eles contém compostos sulforados e por isso são considerados alimentos funcionais – que dentro de um contexto de dieta equilibrada podem auxiliar na prevenção de câncer.

- Vegetais fonte de licopeno: neste caso o tomate é campeão. Por mais que a goiaba e a melancia contenham a substância antioxidante, há quem considere uma opção misturar na salada, mas pode parecer estranho para alguns.

- Vegetais roxos: berinjela e repolho roxo brindam a salada com antocianinas – outros fitoquimicos, que neste contexto equilibrado contribuem para a previnir o câncer.

- Outros vegetais, neste quadro estão incluídos a beterraba, berinjela, abobrinha, pimentões, cebola, vagem, repolho, além das ervas!

Proteína

- Carnes, aves, ovos ou grãos

Vale idéias práticas e que ficam armazenadas no congelador ou na geladeira, portanto muito praticas, como:

- kani kama

- peito de peru

- atum light

- presunto magro

- Queijo magro

- salmão defumado

- rosbife

E outras idéias que podem ficar muito saborosas, como:

- peito de frango cozido com caldo de ervas e desfiado ou grelhado em pouco azeite.

- ovo cozido e esfarelado na salada

- camarão marinado com limão, ervas e vinagrete

- salmão grelhadinho em lascas ou cubos

OU os grãos: como soja cozida, grão de bico, ervilha, feijões.

Carboidrato

- Neste caso dè preferência aos grãos e integrais

- trigo em grão, milho, pão integral torrado, macarrão integral, e vale lembrar que todos os grãos (leguminosas) por mais que tragam proteínas, eles são fontes de carboidrato também.

- Valem até as frutas, que também são fontes de carboidratos!

Molhos para dar um gostinho especial

Para a salada virar um hábito, ela precisa definitivamente ser gostosa, e nada como um toque de sabor, tanto do molho que você vai regar, quanto dos outros itens que pode acrescentar. Mas isso não pode ser sinônimo de super calorias adicionadas. Portanto, anote os cuidados:

- azeite tem bastante calorias. Uma colher de sopa contribui com cerca de 100 calorias, portanto vale tomar cuidado!

- Lambuze a salada com suco de limão, aceto balsâmico, vinagre de Maçã, também acresentam sabor sem aumentar as calorias!

- por mais difícil que seja de acreditar, 1 colher de sopa rasa de maionese normal traz apenas 36 calorias e da light 28. Neste caso, pode ser uma opção que traz bastante sabor à sua salada.

- Capriche nas ervas: manjericão fresco, cebolinha, salsinha, orégano, pimenta, alho, alcaparras, podem trazer um toque especial
- Molho mostarda ou de iogurte são bem mais magrinhos!- Palmito, cogumelos, aspargos também conferem em poucas calorias um toque adicional.

É isso,

Bjos Minutry

Dicas de alimentação para as festas de fim de ano

2010-12-14T04:02:00.000-08:00

Olá pessoal,

As festas de fim de ano estão chegando e com elas muitas tentações irresistíveis. Ceias fartas de alimentos altamente calóricos como pernil, rabanadas, panetones, fazem parte da nossa cultura alimentar.

Quem está de dieta deve evitar os alimentos mais calóricos e não repetir a dose nos dias que se seguem, pois senão, o esforço de muitos quilos perdidos pode voltar bem mais rápido do que se imagina.

Porém, não é preciso eliminar totalmente do cardápio os pratos tradicionais. É possível conciliar saúde com prazer, basta saber prepará-los de uma forma mais saudável.

O problema maior é que além de todas as calorias consumidas na ceia, em geral, as pessoas repetem a dose no almoço do dia seguinte e ainda continuam comendo demais durante toda a semana que se segue para “emendar com a comilança” do Reveillon. Os excessos podem causar problemas digestivos, intestinais e complicações à saúde principalmente para quem tem histórico de diabetes, hipertensão e colesterol elevado.

Economizar calorias antes das festas, pensando que assim você poderá se ”esbaldar” na ceia também não é uma boa estratégia. Depois de uma restrição alimentar, naturalmente a pessoa vai acabar comendo muito mais na ceia do que se estivesse mantendo um ritmo normal de alimentação. O ideal é fazer 5 refeições ao dia bem equilibradas, rica em fibras, frutas, verduras, legumes, carnes magras, alimentos integrais e muita água.

Outro fator que devemos lembrar é que toda nossa ceia é importada da Europa, onde no Natal está nevando. Em um país tropical como o nosso, ingerindo alimentos pesados e gordurosos, o organismo fica concentrado na digestão da comida em excesso, o fluxo sanguíneo é desviado para o tubo digestivo e o estômago fica produzindo muito ácido. O resultado é moleza, sonolência, dor de cabeça e irritabilidade, resultados de uma má digestão. Após a ceia o ideal seria esperar umas 2 horas antes de se deitar e de preferência manter-se em movimento, evitando piorar a digestão e mantendo um sono tranqüilo.

Para economizar nas calorias prefira de entrada uma boa salada de folhas e molhos a base de iogurte desnatado. Carnes como peru, chester e peixe, são as melhores opções. Cuidado com as nozes, castanhas, etc; apesar de saudáveis são riquíssimas em calorias. De sobremesa prefira os doces light, frutas e doces à base delas. Procure utilizar em suas receitas os alimentos nas versões light (margarina light, creme de leite light, etc.), e não abuse nas bebidas alcoólicas.

Todo mundo sai um pouco da rotina alimentar nesta época, não dá para ser radical e tentar fugir de todas as tentações. É possível comer de tudo com moderação escolhendo preparações mais saudáveis.

Boas Festas!

Bjos Minutry

Você sabe o que é intolerância a lactose?

2010-11-09T03:42:00.000-08:00

Olá pessoal,

muito se fala em lactose, e para esclarecimento geral resolvi colocar um post mais técnico sobre o assunto. A nutris funcionais abominam o leite!!Eu tenho como base a funcional também, mas acredito que tudo deve ter moderação. Mas devo concordar que realmente quando se tira o leite (e derivados) da vida de uma pessoa, a melhora é inacreditável. Pessoas com rinite e enxaquecas por exemplo,melhoraram os sintomas na primeira semana sem ingerir o alimento!!

Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose, resultado da deficiência ou ausência da enzima intestinal chamada lactase. Esta enzima possibilita decompor o açúcar do leite em carboidratos mais simples,para a sua melhor absorção. Este problema ocorre em cerca de 25% dos brasileiros.

Há três tipos de intolerância à lactose, que são decorrentes de diferentes processos. São eles:

1) deficiência congênita da enzima;

2) diminuição enzimática secundária a doenças intestinais;

3) deficiência primária ou ontogenética.

O primeiro tipo é um defeito genético muito raro, no qual a criança nasce sem a capacidade de produzir lactase. Como o leite materno possui lactose, a criança é acometida logo após o nascimento.

O segundo tipo é bastante comum em crianças no primeiro ano de vida e ocorre devido à diarréia persistente, pois há morte das células da mucosa intestinal (produtoras de lactase). Assim, o indivíduo fica com deficiência temporária de lactase até que estas células sejam repostas.

Estatisticamente, o terceiro tipo é o mais comum na população. Com o avançar da idade, existe a tendência natural à diminuição da produção da lactase. Esse fato é mais evidente em algumas raças como a negra (até 80% dos adultos têm deficiência) e menos comum em outras, como a branca (20% dos adultos).

Devido a essa deficiência, a lactose não digerida continua dentro do intestino e chega ao intestino grosso, onde é fermentada por bactérias, produzindo ácido láctico e gases (gás carbônico e o hidrogênio, que é usado nos testes de determinação de intolerância à lactose). A presença de lactose e destes compostos nas fezes no intestino grosso aumenta a pressão osmótica (retenção de água no intestino), causando diarréia ácida e gasosa, flatulência excessiva (excesso de gases), cólicas e aumento do volume abdominal.

Os sintomas mais comuns são náusea, dores abdominais, diarréia ácida e abundante, gases e desconforto. A severidade dos sintomas depende da quantidade ingerida e da quantidade de lactose que cada pessoa pode tolerar. Em muitos casos pode ocorrer somente dor e/ou distensão abdominal, sem diarréia. Os sintomas podem levar de alguns minutos até muitas horas para aparecer. A peristaltase, ou seja o movimento muscular que empurra o alimento ao longo do estômago pode influenciar o tempo para o aparecimento dos sintomas. Apesar de os problemas não serem perigosos, eles podem ser bastante desconfortáveis.

Conforme fomos crescendo, alguns de nós permaneceram com o hábito de tomar um copo de leite ao dormir ou até mesmo ao acordar, ao passo que outros desenvolveram até mesmo um certo asco ou intolerância orgânica pelo alimento.

De uma forma ou de outra, o que podemos tirar de tudo isso é que todo os recém-nascidos precisam de leite. De preferência do peito da mãe, pois além de ser mais completo nutricionalmente, tem todo um valor simbólico na relação mãe-bébé.

Mas, por que será então que alguns continuam incorporando-o a sua alimentação regular enquanto outros não sentem a sua menor falta?

Levando-se em consideração a necessidade de um organismo adulto para o consumo de leite, teremos muitas opiniões e saberes divergentes, cada qual embalado por uma teoria e prática mais convincente.

Atualmente, temos percebido, cada vez mais, a não inclusão ou baixa recomendação de leite e seus derivados nas dietas de emagrecimento. Nessa perspectiva, alguns médicos e nutricionistas acreditam que as proteínas presentes no leite atrapalham o processo de digestão. Outros acham que seu alto poder calórico pode ser substituído pelo leite de soja, que tem valor energético menor e nutricional maior. Outros ainda crêem que o leite atrapalha o processo de aceleração do metabolismo, dificultando a transformação dos alimentos em energia. Alguns outros, ainda, talvez mais evolucionistas, dispensam o leite por considerarem o homem o único mamífero que ingere leite após a vida adulta, o que não muda muito o estado de coisas, já que os animais adultos talvez o quisessem, mas enfim não sabem como pedi-lo.

A grande questão é que, independente dos rumores que o leite vem causando no que se refere a sua incorporação na alimentação ou não, é extremamente importante que se conheça seus benefícios e malefícios nutricionais para que cada um possa tomar as suas próprias conclusões e decisões particulares.

Nutricionalmente, o leite fornece todos os aminoácidos essenciais, carboidratos e gorduras, tendo suas proteínas um grande valor biológico que pode ser comparado inclusive ao da carne e ao do peixe. Além disso, é rico em sais minerais, como o cálcio e o fósforo, desempenhando um papel muito importante na manutenção de músculos e ossos saudáveis e na prevenção da osteoporose.

O leite possui um alto teor de gorduras, que garante um elevado valor energético, mas, por outro, conta com a presença de vitaminas solúveis na gordura, que tem um grande poder de reserva orgânica, tais como as vitaminas A, D, E e K. Por isso o ideal é optar sempre pelo desnatados, queijos brancos, frescos e iogurtes light, pois têm menos gordura e açúcar. As vitaminas sofrerão alteração, mas a fonte de cálcio e fósforo se manterá.

Algumas pessoas se sentem mal principalmente quando tomam o leite antes de praticar atividade física, por isso, se é seu caso, deixe-o para tomá-lo longe dos exercícios físicos.

É isso,

Bjos Minutry

Saiu na Mídia

2010-11-06T06:45:00.000-07:00

Revista Go Where dezembro de 2010

Revista - Vida Natural e Equilibrio novembro 2010

Revista Gloss - outubro 2010

Revista Contigo - agosto de 2010

Revista Corpo a Corpo - julho 2010

Revista Shape -julho de 2010

Revista Dieta Já - julho de 2010

Revista Malu - Julho de 2010

Revista Malu - maio de 2010

Revista Shape - março 2010
Revista Bárbara - março de 2010

Inchaço sob controle!

2010-10-29T04:39:00.000-07:00

Olá pessoal,

No período da TPM e no período menstrual é quando o problema se torna mais evidente devido à grande oscilação hormonal. A progesterona, é o hormônio que altera o mecanismo de equilíbrio hídrico, favorecendo a retenção de líquido no organismo.

A retenção de líquidos acomete 9 em cada 10 mulheres e pode acarretar uma variação no peso de 1 até 2Kg no dia.

Ou seja, além de irritadas e sensíveis a gente também incha!!

Saiba então como controlar este problema...

Quais alimentos devem ser evitados?

Deve-se adotar uma dieta com menos sal (sódio) possível. Evitar alimentos industrializados, embutidos e enlatados que contém muito sódio como: salsichas, presunto, mortadela, salame, queijos amarelos, frios em geral, sucos em pós, temperos industrializados como ketchup, mostarda, molho shoyu, picles, azeitonas, ervilhas e legumes enlatados, carnes com muito sal como bacalhau e carne-seca, etc.
Outro aditivo, o glutamato monossódico, também deve ser evitado! Até mesmo aquelas “inocentes sopinhas” de saquinho com baixas calorias, que são ricas em sódio.
Os refrigerantes mesmo sendo light ou zero também devem ser evitados devido ao teor do sódio. Por isso, sempre leia o rótulo dos alimentos e fuja dos que tem glutamato monossódico ou sódio em sua composição.
Alimentos com alto Índice Glicêmico (IG), ou seja, que demandam uma grande quantidade de insulina para serem absorvidos pelo organismo, também devem ser evitados. Isso porque apesar de não terem alto teor de sódio, a insulina, por sua vez, retém sal é água, o que contribui com o inchaço. Por isso, é importante controlar também a ingestão de carboidratos simples, feitos com farinha branca como as massas, pães, batata, mandioca, beterraba, arroz branco, doces e o açúcar.

Quais alimentos ajudam a desinchar?

Primeiro fator é beber muita água para limpar o organismo, pois além de estimular os rins e melhorar a circulação, ajuda a equilibrar a quantidade de sódio no organismo e a eliminar as toxinas!
Invista em hortaliças e frutas que facilitam e prolongam a digestão, melhorando a absorção de minerais que evitam a retenção
Consuma alimentos naturalmente diuréticos, como: como chuchu, pepino, melancia, melão, pêra, abacaxi, tomate, broto de feijão, aipo, alcachofra, erva-doce, acelga, berinjela, espinafre, brócolis, couve, gengibre e canela.
Alimentos ricos em potássio, também podem ajudar! Este mineral ajuda a eliminar o excesso de sódio do organismo. Banana, berinjela, água de coco, sementes de linhaça, tomate, melão, pêssego, laranja e espinafre, são boas fontes deste mineral.
Aposte no magnésio que previne a retenção de líquidos. Abacate, cereais integrais, granola, arroz integral, castanhas, legumes e vegetais verdes.
Inclua alimentos ricos em vitaminas do complexo B, especialmente B6. Eles agem na redução dos níveis de homocisteína, proteína presente no sangue que aumenta com a idade e prejudica a circulação. São eles: frango, banana, cereais integrais, levedo de cerveja, arroz integral, cará, alho, sementes de gergelim.
Alimentos ricos em silício normalizam a capacidade de retenção hídrica entre as células. Ótimas fontes são aveia, cevada, salsa, nabo, alho, avelã, castanha do Pará feijão, centeio, trigo e geléia real.
Abuse do temperos naturais como alho, salsinha, salsão, cebola, orégano, hortelã, limão, manjericão, gengibre, coentro e cominho. Assim você dá mais sabor aos alimentos sem precisar adicionar sal.

Ah, claro que ficar sentada o dia todo não vai ajudar em nada!!Mexa-se!

É isso, bom feriadinho!

Bjos Minutry

Happy Hour light...

2010-10-21T09:30:00.000-07:00

Olá pessoal,

Parece impossível se controlar no barzinho e nas baladinhas, mas quem busca um estilo de vida mais saudável realmente tem que continuar a dieta no final de semana para não "estragar" o esforço da semana inteira.

Isso não significa deixar de sair e se divertir com medo de não resistir às tentações. As escolhas quem faz é você, e em todo boteco tem sempre uma opção mais saudável...é só querer enxergar!!

Para beber, se possível fuja do álcool!! Escolha bebidas com zero calorias como: chá mate ou verde, refrigerante zero/light, água tônica light ou até mesmo suco de fruta com adoçante!Suco de melão, abacaxi com hortelã, morango, maracujá e melancia são ótimas opções!
Mas se não resistir ao álcool (como eu nunca resisto) procure os drinks a base de fruta e adoçante e limite-se a tomar apenas 1 ou 2 doses (caipirinhas de frutas com saquê, pinga ou vodka). Fuja das cervejas e dos Chops, pois provavelmente você não irá conseguir tomar apenas um copinho, certo?!
A caipirinha de limão c/ açúcar e pinga (200 ml) tem cerca de 300 Kcal. Usando adoçante as calorias vão p/160 cal. Por isso quem fala "Afeee" quando peço caipiroska sem açúcar e com adoçante é melhor começar a parar de me zuar... kkk...Assim você já economiza as calorias sem abrir mão do prazer!
Vinho branco, tinto ou champagne também tem menos calorias, e pelo menos no caso do vinho tinto ainda traz benefícios para a saúde. Mas também nada de exageros!
Para comer, passe longe das frituras! Pastéis, batata frita, polenta, mandioca, salgadinho (bolinha de queijo, bolinho de bacalhau, etc.) são extremamente calóricos e gordurosos e impossíveis de comer 1 só. Uma boa opção são as porções de filé mignon em tiras, carne acebolada ou frango em filete, sem ser à milanesa ou empanado. Essas proteínas vão te deixar saciado por mais tempo, e evitar que você "extrapole" no happy hour.
Outras opções saudáveis: tábua de frios magros (lombinho canadense, peito de perú, mussarela de búfala e queijo branco), porção de azeitonas, bruschetas, sashimis de salmão, palitinhos de vegetais no gelo, canapés de carpaccio ou até mesmo um sanduíche mais natural como por exemplo, queijo branco + peito de perú+ tomate seco no pão Ciabatta.

Enjoy:)

É isso

Bjos Minutry

Canela contra Diabetes tipo 2

2010-10-20T04:17:00.000-07:00

Olá pessoal,

A canela tem apresentado resultados muito interessantes no tratamento da diabetes tipo 2. Um estudo publicado no ano passado no American Collegue of Nutrition, concluiu que a inclusão da canela na alimentação diária pode diminuir alguns fatores de risco associados a diabetes e a doença cardiovascular.

Uma sugestão para o café: depois de pedir o seu expresso, dilua com um pouco de água e acrescente canela...

Nos dias mais quentes, além da canela e de um pouco de água, junte ao seu café algumas pedras de gelo e casca de limão... fica delicioso e sem açúcar!

A canela também pode ser salpicada em frutas, sucos e shakes!

É isso,
Bjos Minutry

Por isso se você, é diabético ou conhece alguém próximo que sofre desta doença, comece a incluir a canela na sua alimentação!

Pasta de abacate

2010-10-18T07:34:00.000-07:00

Olá pessoal,

para começar a semana uma receintinha Megafuncional...com abacate!Para quem passa longe do abacate com medo das calorias, é melhor começar a mudar de idéia...

Benefícios:

- Atua como um protetor das células e é rico em vitaminas A e E que são antioxidantes;

- Contém, também, vitaminas do complexo B, além de alguns sais minerais: ferro, cálcio e fósforo, entre outros;

- Ajuda a neutralizar as gorduras de outros alimentos, diminuindo os triglicérides e o colesterol ruim (LDL);

- Comprovado por pesquisas, a gordura do abacate, ao invés de engordar, ajuda a emagrecer! Isso porque ele ajuda a reduzir o índice glicêmico, mantendo os níveis de glicose no sangue mais baixos e a conseqüente produção de insulina. O que resulta em menores picos de fome e ainda ajuda a manter a cintura mais fina!

PASTA DE ABACATE

Ingredientes:

- 2 abacates bem maduros

- 1 limão

- 1 colher de café de mostarda

- 2 cebolas raladas

- sal a gosto

- pimenta do reino a gosto

Preparo:

- Amasse o abacate;

- Coloque o suco de limão, a mostarda, as cebolas e misture bem;

- Tempere com sal e pimenta a gosto;

- Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo;

- Usar para passar no pão integral, na torrada ou para "dipar" com tirinhas de vegetais

É isso,
Bjos Minutry

Comer para emagrecer - Parte final

2010-10-15T15:59:00.000-07:00

Olá pessoal,

Chegamos ao último post sobre os alimentos que ajudam a emagrecer. Agora é só incluí-los no dia-a-dia que garanto uns "quilinhos" a menos na balança. Claro, que aliados à uma alimentação mais saudável, sem frituras, doces e massas em exagero...senão não adianta!

Peixes - Salmão, atum, arenque, sardinha e cavala – São ricos em Omega 3 que são essenciais para regular os depósitos de gordura e a fome. Ele melhorar a ação da insulina, e com a insulina mais estável, menos picos de fome ao longo do dia. O ômega 3 regula ainda os níveis de leptina (hormônio relacionado à saciedade) favorecendo ainda mais o controle do apetite. Além disso, é anti- inflamatório e diminui os níveis de colesterol. Dicas de consumo: 2-3x na semana. Como o ômega se oxida facilmente, para preservar suas propriedades, prefira peixes ensopado, cozidos, ao vapor ou grelhados.

Feijão Branco – Assim como as outras leguminosas, ele é rico em proteínas, cálcio, ferro e fibras, que trazem saciedade e ajudam no funcionamento do intestino. Mas seu e seu maior triunfo é uma proteína chamada faseolamina que faz com que o organismo absorva menos carboidrato, ajudando assim, na perda de peso. Dicas de consumo: uma maneira bem eficaz e barata de aproveitar seus benefícios, é fazendo você mesma uma farinha do feijão branco. Farinha de feijão branco modo de fazer: Lave o feijão branco e deixe secar no sol ou no papel toalha. Quando estiver bem sequinho, triture no liquidificador e peneire. Depois passe no processador. Tome 1 col de chá rasa em 1 copo de 200ml de água 30min antes do almoço e do jantar. Mas nada de abusar na quantidade achando que quanto mais, melhor! O excesso pode causar problemas intestinais e cólicas.

Proteínas – carnes magras, peixes, aves e proteínas vegetais como feijões, ervilha, lentilha, soja e grão de bico, são ótimos para quem quer perder uns quilinhos. Isso porque quando ingerimos proteína, o cérebro entende que já estamos satisfeitos e que é hora de parar de comer. As proteínas vegetais ainda levam a vantagem de ter pouquíssima gordura e ser rica em fibras. Dicas de consumo: proteína vegetal 1 x ao dia e animal 2x ao dia.

Frutas ricas em fibras e água- melão, melancia, abacaxi, morango, ameixa, etc. São excelentes aliadas em qualquer dieta! Possuem poucas calorias, grande quantidade de água e fibras (que causam saciedade), e ainda são diuréticas, o que ajuda a eliminar as toxinas do organismo. Dicas de consumo: 2-3 porções por dia, nos intervalos das refeições, em saladas, sucos ou batidas com iogurte.

Alimentos integrais – além de preservarem bem mais vitaminas e minerais, a simples troca do pão francês pelo pão integral, da farinha refinada pela integral, do arroz branco pelo integral, das bolachas doces por cookies integrais, já dão uma boa ajuda no emagrecimento. Como são ricos em fibras, prolongam a saciedade, reduzindo a fome e conseqüentemente, a quantidade de alimentos ingerida. Outra importante vantagem é que o açúcar do alimento é liberado aos poucos na corrente sanguínea, o que contribui com para o controle da glicose sanguínea. Dicas de consumo: substitua os refinados pelas versões integrais. De 3-4 porções por dia.

É isso,

Bjos Minutry

Comer para emagrecer - parte 3

2010-10-14T06:18:00.000-07:00

Olá pessoal,

continuando o post...e a melhor notícia é sobre o chocolate!

Aveia - Rica em uma fibra solúvel - a betaglucana - reduz o risco de desenvolvimento de câncer de intestino, diminui o colesterol ruim e controla o açúcar do sangue. Ela também aumenta a sensação de saciedade. Dicas de consumo: o ideal é consumi-la no café da manhã ou nos lanches, com frutas, leite ou iogurtes. De 2 col – 4 col de sopa por dia.

Ovo – por muito tempo ele foi considerado o vilão do aumento do colesterol, mas hoje a história é bem diferente. Ele é rico em proteínas, vitamina A, ácido fólico e colina. E pesquisas demonstram que o costume de comer ovos no café da manhã pode auxiliar na perda de peso. Isso porque ele é rico em aminoácidos essenciais que aumentam a saciedade e faz com que a pessoa ingira menos calorias durante o dia. Dicas de consumo: no café da manhã, 1 ovo mexido ou cozido, com o mínimo de óleo possível, de 3-4x na semana.

Café - A cafeína presente no café, tem ação antioxidante e também age como estimulante, aumentando o metabolismo e ajudando na queima calórica. Dicas de consumo: 3 xícaras por dia do café coado.

Chocolate amargo – O cacau é rico em antioxidantes que previnem o acúmulo de gordura nas células, e especialmente nos ácidos fenólicos que são os maiores responsáveis pela ação emagrecedora. Eles interferem na produção da leptina, o hormônio da saciedade e ainda ajudam a queimar calorias. Pesquisas mostram que ele traz mais saciedade, controla o desejo por doce, traz sensação de bem-estar, melhora à sensibilidade à insulina (que está associada ao estoque de gordura), e ainda melhora o humor. Dicas de consumo: o chocolate tem que ser amargo, acima de 60% de cacau. Os saborizados com menta, laranja amenizam o sabor amargo. A recomendação é cerca de 30g por dia. Pode ser derretido em cima de frutas como morango, damasco, no leite desnatado, raspas em cima da salada de fruta, ou ainda puro.

Azeite extra-virgem - Uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas impede o acúmulo de gordura, especialmente na região abdominal e o azeite extra virgem é riquíssimo nesse tipo de gordura. Além disso, diminui o risco de doenças cardiovasculares, diabetes, gastrites, hipertensão, dores, osteoporose e até mesmo câncer. Dicas de consumo: 2 colheres de sopa por dia de azeite extra-virgem são suficientes para prevenir o acúmulo de gordura. Usar para temperar saladas, vegetais, pães e torradas.

É isso,

Bjos Minutry

Comer para emagrecer - parte 2

2010-10-13T08:38:00.000-07:00

Olá pessoal,

continuando o post sobre os alimentos que dão um "help" no emagrecimento...

Chá mate – O Mate é rico em xantinas (cafeína, teofilina) e tem ação termogênica, aumenta o gasto energético e a queima de gordura. Ele estimula a atividade física e mental, atuando sobre os nervos e músculos, combatendo a fadiga, a sede e a fome, sem deixar efeitos colaterais, como insônia e irritabilidade. Também possui propriedades diuréticas e laxativas. Dicas de consumo: de 4-5 xícaras por dia. Gelado ou quente.

Gengibre – O gengibre é um alimento termogênico, ou seja, ele aumenta a temperatura do corpo, e isso faz com que o organismo gaste mais energia. Com o metabolismo mais acelerado, a queima de gordura é maior. Dicas de consumo: Pode ser consumido como chá, tempero de comida ou em sucos. 1 pedaço de aproximadamente 2 cm 3 vezes ao dia.

Pimenta – É um alimento termogênico que acelera o metabolismo e ajuda na queima de gorduras. Seu principal princípio ativo é a capsaicina que ajuda a reduzir o colesterol total do sangue, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares, ajuda a aliviar dores de cabeça, controla os níveis de glicose, aumenta a capacidade pulmonar e ainda ajuda no tratamento da rinite alérgica. Dicas de consumo: pode ser incluída em preparações culinárias, molhos ou como geléia para acompanhar carnes. 3 gramas de pimenta por dia é a quantidade ideal para uma pessoa se beneficiar das suas propriedades.

Vinagre de maçã – Rico em uma substância chamado ácido acético, que melhora a ação da insulina no organismo e impede o acúmulo de gordura. Dicas de consumo: para surtir este efeito, deve-se ingerir 1 colher de sopa do vinagre de maçã 2 x ao dia. Para temperar saladas ou em molhos.

Leite e iogurte – Foi comprovado que o alto teor de cálcio presente nesses alimentos, estimula a queima de gordura no organismo e, assim previne o aumento de peso. Dicas de consumo: de 1000mg à 1200mg de cálcio por dia. Isso seria de 3-4 xícaras de leite ou iogurte por dia, sempre nas versões desnatado ou light.

É isso,

Bjos Minutry

Comer para emagrecer...

2010-10-11T09:35:00.000-07:00

Olá pessoal,

Muitos são os alimentos que podem dar aquela "ajudinha" a mais no emagrecimento. Mas hoje vou listar apenas 5, e ao longo desta semana coloco os demais para vocês começarem a incluí-los no dia a dia.

Anote aí...

1. Linhaça – A linhaça é rica em substâncias poderosas como a lignana e fitoestrógeno, que auxiliam na perda de peso. Essas substâncias controlam o apetite e reduzem a quantidade de gordura no organismo. Suas fibras são capazes de absorver a água, formando um gel que retarda o esvaziamento gástrico e aumenta a sensação de saciedade. Além disso, ajudam no funcionamento do intestino, previnem alguns tipos de cânceres, ajudam a reduzir o mau colesterol (LDL) e aumentar o bom colesterol (HDL), e ainda ajudam a controlar os níveis de glicose sanguínea. Dicas de consumo: a melhor forma de usufruir dos benefícios é consumi-la em forma de farinha. Se comprar a semente, o ideal é triturar no liquidificador, e guardar em um pote escuro com tampa em geladeira por até 3 dias para evitar que rancifique. Pode adicioná-la em frutas, salada de frutas, em sucos, iogurtes, leite, salpicada em saladas, em receitas de pães, bolos e até massas caseiras. 2 colheres de sopa por dia.

2. Óleo de coco – Seu óleo não é facilmente armazenado pelo organismo como os outros óleos. Ele fornece energia para o metabolismo promovendo mais saciedade. Também é rico em antioxidantes, fortalece o sistema imunológico e ajuda a controlar os níveis de colesterol. Dicas de consumo: Pode ser consumido puro, em pratos doces ou salgados. Em cima de frutas como mamão, banana, ou salada de frutas, iogurtes ou leite fica uma delícia. De 2-4 colheres de chá por dia.

3. Oleaginosas – Nozes, castanhas, amêndoas, avelãs e amendoim. Ricas em proteína, potássio, fósforo e gorduras boas (mono e poli-insaturadas). Além de controlarem os níveis de glicemia, insulina e colesterol, produzem maior sensação de saciedade e podem ajudar no emagrecimento. Dicas de consumo: ótima opção para os lanches, com iogurtes ou puros, ou até salpicados em saladas. Só cuidado para não exagerar na quantidade, pois são muito calóricas. Castanha do Pará ou Nozes (2 unidades por dia); Castanha de cajú, Amêndoa ou Avelãs (5 unidades por dia); Amendoim (1 colher de sopa por dia).

4. Quinoa – excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, com baixas concentrações de carboidratos e gorduras, e ricas em fibras que prolongam a sensação de saciedade. O carboidrato da quinoa é de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue. Isso evita a produção em excesso de insulina, o hormônio responsável pelo estoque de “gordurinhas”. Ainda previne a osteoporose, o câncer de mama, alguns problemas cardiovasculares, aumenta a imunidade, estimula a memória e ajuda no funcionamento do intestino. Dicas de consumo: pode-se encontrar a farinha de quinoa (utilizada na preparação de tortas e bolos), em flocos (pode ser salpicado em frutas, iogurtes, leite, usado para mingaus ou ainda engrossar sopas) e em grãos (usado para fazer saladas, risotos e sopas).Ideal para substituir o arroz com feijão do dia a dia. De 2-3x na semana.

5. Chá verde ou chá branco – Os dois vêem da erva Camellia sinensis e podem trazer benefícios contra o envelhecimento, doenças cardiovasculares, além de prevenir inflamações na gengiva e até tumores na mama e na boca. Isso devido suas propriedades antioxidantes e substâncias como catequinas e bioflavonóides. Eles aumentam o metabolismo, desintoxicam e facilitam a digestão, auxiliando no emagrecimento. Dicas de consumo: use sempre o há preparado a partir da erva pura, que é mais eficaz. O ideal é fazer o chá e beber logo após o preparo para impedir a oxidação e a perda de suas propriedades. Mas até 24h o chá ainda preserva seus benefícios. Assim é possível preparar o chá de uma vez e se preferir, colocar na geladeira e tomar geladinho ao longo do dia. De 5 à 6 xícaras de chá por dia.

É isso,
Bjos Minutry

Friooo = sopa!

2010-08-03T13:52:00.000-07:00

Opâ, até que enfim alguns dias de frio...e nada melhor do que uma sopa pra esquentar.

Vai a dica de 2 receitinhas deliciosas com poucas calorias e baixo teor de gordura!

Caldinho de Pupunha com ricota defumada

- 1xc de chá de palmito pupunha
- 1 xc de palmito pupunha inteiro picado
- 5 col de sopa de leite desnatado
- 2 col de sopa de requeijão light
- 1 col de sopa de ricota defumada
- Salsicha, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: bata 1 xícara do palmito no liquidificador com o leite até que ele adquira consistência de uma pasta. Leve em fogo baixo por 5 min, desligue e adicione o requeijão. Mexa bem, acrescente o palmito cortadinho e salpique a ricota e a salsinha por cima.

Sopa de cogumelos com alho poró

- 5 col de sopa de cogumelo paris
- 5 col de sopa de shimeje
- 5 col de sopa de shitake
- 4 dentes de alho
- 1 ½ cebola
- 4 col de sopa de azeite
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão
- 1 L de água
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: Pique em cubos grandes a cebola, a abobrinha, a cenoura e o salsão.Coloque-os em água e leve ao fogo baixo, com os talos do salsão. Deixe por 2 h, coe e reserve o caldo. A parte, corte os talos dos cogumelos e pique-os em lâminas. Refogue-os com a ½ cebola, os dentes de alho e o azeite.Depois de pronto, misture o caldo e desligue o fogo.
É isso,
Bjos Minutry

Papinha doce...Continuação Post Bebês

2010-07-05T09:21:00.000-07:00

Olá pessoal,

Primeiro de tudo a introdução das papinhas e frutas deve ser feita com cautela, não ultrapassando 40 ml ao dia, e somente 1 tipo de fruta por dia.
Conforme a aceitação do bebê, vá aumentando gradativamente.Caso ocorram erupções, manchas, diarréia, constipação ou outras alterações, é mais fácil de identificar qual foi o alimento!

Primeiro inclua as papinhas com apenas 1 tipo de fruta (essas são as mais aceitas):
- mamão, pêra, maçã s/ casca banana, pêssego, abacate, goiaba ou manga (a maçã e a goiaba pode prender um pouquinho o intestino);

Depois, pode misturar sabores:
- banana c/ maçã, mamão c/ cenoura ou beterraba, tangerina ou morango combinam bem com maçã, pêssego, nectarina ou uva.Caqui e banana são as mais doces e combinam c/ maçã e pêssego.

Fiquem atentos com a aceitabilidade do bebê, antes de fazer as combinações é importante dar um alimento de cada vez para identificar possíveis problemas.

Dica: Após a ingestão de 1 fruta, espere pelo menos 3h para dar outro tipo de alimento.E não adicione açúcar, as frutas já contém o açúcar natural, e nesta fase pode definir os hábitos alimentares quando adulto. A banana maçã pode prender mais o intestino, já a nanica cozida por exemplo, já estimula mais o intestino.
Conforme a papinha for aumentando gradativamente, diminua o leite também...

RECEITAS papinhas doces:

Para lavar:
1º - Você deve lavar bem a fruta com uma esponja limpa, usada só para isso, e detergente. Depois, enxague bem.
2º - Deixe de molho no hipoclorito, seguindo as informações da embalagem.

Papinha doce de goiaba
Ingredientes:
800 g de goiaba vermelhas
Preparo:
Descasque as goiabas e retire suas sementes.
Corte-as em pedaços.
Leve ao fogo baixo, com a panela tampada, até a fruta começar a se desmanchar.
Deixe esfriar.
Amasse com um garfo até obter um purê.
Rendimento: 5 porções.

Papinha doce de manga
Ingredientes:
1 1/2 kg de mangas picadas
Preparo:
Coloque a manga picada juntamente com o mel em uma panela.
Leve a panela tampada ao fogo baixo, e deixe cozinhar até a manga amolecer.
Se for necessário, pingue um pouco de água para a mistura não grudar. Amasse com um garfo até obter um purê.
Rendimento: 5 porções.

Papinha doce de maçã
Ingredientes:
6 maças sem casca e sem sementes, picadas
Preparo:
Depois de descascar as maçãs e retirar as sementes, corte-as em fatias. Numa panela, leve as maçãs ao fogo brando.
Tampe a panela e cozinhe até ficarem macias.
Amasse com um garfo até obter um purê.
Rendimento: 5 porções.

Papinha doce de ameixa e maçã
Ingredientes:
6 maçãs sem casca e sem sementes, picadas
1 xícara de ameixa preta seca
Preparo:
Em uma panela, leve as maçãs ao fogo brando, até amolecerem. Amasse com um garfo até obter um purê.
Enquanto isso leve as ameixas pretas com 1 xícara de água ao fogo brando, até amolecerem.
Retire os caroços e passe a polpa pela peneira.
Misture ao purê de maçã.
Rendimento: 6 porções.

Papinha doce de pêra
Ingredientes:
7 pêras
Preparo:
Descasque e pique as pêras.
Numa panela, coloque a pêra e leve ao fogo brando, com a panela tampada, até amolecer.
Amasse com um garfo até obter um purê.
Rendimento: 5 porções.

Papinha doce de caqui
Ingredientes:
6 caquis, sem a casca
1 colher (chá) de fécula de batata
Preparo:
Passe os caquis por uma peneira.
Misture o purê de caqui com a fécula de batata.
Rendimento: 6 porções.

Papinha doce de mamão e laranja
Ingredientes:
2 mamões tipo papaia
1 xícara de suco de laranja
Preparo:
Corte os mamões ao meio e retire as cascas e as sementes.
Amasse os mamões com um garfo, até obter um purê.
Misture o suco de laranja.
Rendimento: 6 porções.

É isso,

Bjos Minutry

Como estimular a alimentação do seu bebê?

2010-06-23T06:08:00.000-07:00

Olá pessoal,

semana passada atendi 2 mamães que estavam preocupadas e bem perdidas com a alimentação de seus babys. Não é minha especialidade, mas achei interessante colocar algumas dicas sobre nutrição para os bebês.

É preciso variar as papinhas...
Variar os ingredientes da papinha significa variar os Nutrientes, levando a um maior suporte para o crescimento do bebê. No entanto, é recomendado introduzir, no primeiro ano de vida, um alimento de cada vez, e que não seja muito misturado, pois é um momento de percepção de sabores , descobertas e texturas. O ideal é oferecer sempre um alimento de cada vez em momentos diferentes do dia. Se oferecer 2 na mesma refeição , ofereça separados, amassados, mas não misturados.

Além do mais, introduzir alimentos diferentes aos poucos, proporciona maior percepção aos pais de como a criança aceita cada alimento, se desenvolve qualquer indisposição, alergia alimentar, cólicas, gases, ou “arrotos” em excesso.
A variedade é fundamental para atingir o equilíbrio dos macro e micronutrientes de acordo com as diretrizes internacionais de recomendações para cada idade.

E se o bebê fizer careta?

Oferecer, oferecer e oferecer.... são necessárias 8 a 10 exposições para que a criança aceite alimentos muito diferentes. Insista!
O bebê está no inicio da descoberta do paladar, muitas vezes a careta pode não ser um sinal desagrado, e sim da sensação de um novo sabor! O que pode parecer rejeição a esses novos alimentos é resultado do processo natural em conhecer novos sabores, texturas e do próprio desenvolvimento dos reflexos da criança. Se a criança não gostou em um momento, tente em outro! Deve-se insistir um pouco mais, caso não ocorra adaptação do aliemento, é preciso procurar outras opções de valor nutricional semelhante.
Dar bons exemplos é fundamental quando o bebê já estiver sentando à mesa. Ver pais e irmãos comendo verduras, legumes e frutas, estimulam a criança!

Como incluir novas frutas?

Existem algumas frutas que tem um sabor muito ácido (abacaxi, maracujá, laranja...) que podem causar um desconforto na papilas da criança, e por conseqüência a careta. Pode-se usar um artifício e misturar as frutas fazendo um suquinho ou papinha de sabor mais doce e usual, com uma fruta naturalmente mais doce, como pêra, banana, maçã. É importante que haja uma variação nas frutas pois a quantidade e tipos de nutrientes existentes em cada uma é variável. As frutas "azedinhas", por exemplo, são ricas em vitamina C que é muito importante para formação de tecidos.

As crianças também são estimuladas por cores, o que pode ajudar na receptividade do alimento. Por isso faça um prato bem colorido!

Mascarar os legumes em tortas ou sopas é valido?

As tortas e sopas são uma maneira de fazer as crianças consumirem os legumes e verduras “disfarçados” e misturados com outros sabores, como queijo, ovo, leite que são mais usuais. Mas é importante que os pais ensinem as crianças a consumirem também desde pequenos esses alimentos, sem que estejam em outras preparações para que suas vitaminas permaneçam integrais (já que dependendo do processo de cocção há uma grande perda de vitaminas e minerais). Recomenda-se a cocção à vapor, para evitar a perda de vitaminas hidrossolúveis na água. Procure sempre incentivar o consumo de legumes ou verduras! A alimentação saudável deve vir primeiro dos pais!

Abaixo está uma tabela que nós nutris usamos como parâmetro.(HCPA, 2003).

Idade Alimentos
0 - 6 Meses - Aleitamento Materno Exclusivo
6 - 7 Meses - Aleitamento Materno + papa de fruta 1x /dia + papa salgada 1 (arroz, batata, cenoura, moranga, carne ou frango) 1x /dia
7 - 8 Meses - Aleitamento Materno + papa de fruta 1x /dia + papa salgada 2 ( papa 1 + vegetais verdes) 2x /dia + caldo de feijão 1x /dia
8 - 9 Meses - Aleitamento Materno + papa de fruta 1x /dia + papa salgada 2 ( papa 1 + vegetais verdes) 2x /dia + caldo de feijão 2x /dia
9 - 12 Meses - Aleitamento Materno + papa de fruta 1x /dia + dieta pastosa 2x /dia
12 - 24 Meses - Aleitamento Materno + papa de fruta 1x /dia + dieta pastosa 2x /dia + suco 2x/dia + pao forma ou doce ou bolacha 3x /dia

No próximo post coloco mais dicas de alimentação para bebês e algumas receitinhas!

É isso!

Bjos, Minutry

Farinha do feijão branco ajuda a emagrecer SIM!

2010-06-23T05:56:00.000-07:00

Olá pessoal,

Quantas vezes por semana você come feijão branco??
Raramente deve ser a resposta de vocês...a verdade é que os brasileiros estão consumindo cada vez menos feijão. A novidade, é que o feijão-branco, acredite, ele dá uma "ajudinha" para quem está lutando contra a balança e também ajuda a prevenir o diabetes.

Assim como as outras leguminosas, ele é rico em proteínas, cálcio, ferro e fibras, que trazem saciedade e ajudam no funcionamento do intestino. Mas seu e seu maior triunfo é uma proteína chamada faseolamina que faz com que o organismo absorva menos carboidrato, ajudando assim, na perda de peso e no controle da glicose sanguínea.

Mas isso só acontece no nosso organismo, se ele for ingerido na forma de farinha, uma espécie de extrato de feijão-branco, uma maneira bem eficaz e barata de aproveitar seus benefícios.

Farinha de feijão branco modo de fazer: Lave o feijão branco e deixe secar no sol ou no papel toalha. Quando estiver bem sequinho, triture no liquidificador e peneire. Depois passe no processador. Tome 1 col de chá rasa em 1 copo de 200ml de água 30min antes do almoço e do jantar.

Mas nada de abusar na quantidade achando que quanto mais, melhor! O excesso pode causar problemas intestinais e cólicas.

O estudo mais recente que comprova que a farinha de feijão ajuda a emagrecer foi feito pela Universidade da Califórnia, em Los Angeles. Ao todo, 50 adultos obesos fizeram uma dieta saudável, mas apenas metade recebeu farinha de feijão antes das refeições. A outra parte, sem saber, recebeu farinha sem efeito.

Depois de oito semanas, quem ingeriu o extrato de feijão-branco estava, em média, 1,7kg mais magro e com o nível de triglicerídeos três vezes menor do que os que receberam só o placebo.

Então, vamos usar a farinha do feijão branco a nosso favor!!

É isso,
Bjos Minutry

Flacidez também se cuida com alimentação!

2010-06-02T05:41:00.000-07:00

Olá pessoal,

Flacidez não é exclusividade das gordinhas(os), as magrinhas(os) também sofrem e muito com este mal! Se você malha direito e ainda continua com flacidez, o problema pode ser a sua alimentação. É fato que para se acabar com a flacidez você precisa se mexer! Não adianta ficar sentada o dia todo comendo porcarias e reclamando da vida.

A atividade física é o principal fator que ajuda na flacidez, especialmente atividades localizadas com peso, ou seja...musculação! Sim, mulherada podem deixar de fazer só exercícios aeróbicos e começarem a puxar um "ferrinho". É chato, mas é mais do que necessário para combater a flacidez. Para quem não suporta musculação, hoje existem diversas aulas com peso que promovem a definição muscular - aula de local, body pump e até mesmo o pilates são muito bem vindos.

Muitos tratamentos estéticos prometem dar um "help" no problema, e realmente funcionam. Trabalho no meio estético e sempre tem novidades, mas o mais novo queridinho das clínicas é o Power Plate. Para quem não conhece, é uma plataforma vibratória que trabalha todas as áeras do corpo e ajuda a combatar as áreas mais flácidas do corpo.

A alimentação também entra como outro ponto importante. Alguns nutrientes são essenciais para síntese de colágeno. Os principais são:

silício - encontrado na aveia, cevada, arroz integral, trigo, etc;
vitamina c - presente nas frutas cítricas, folhas verdes escuras, tomate, etc;
cobre - está nos frutos do mar, carnes, cacau em pó, feijões, nozes, etc;
manganês - em boas quantidades nos grãos integrais, leguminosas, nozes, damasco seco, etc;
aminoácidos lisina, prolina e glicina - principalmente em alimentos de origem animal como queijos, ovos, carne bovina, peixes, aves e lacticínios.

Todos esses são precursores de colágeno, que melhoram a elasticidade e a flacidez da pele. Você pode consumí-los na alimentação ou para um resultado mais eficiente, por meio de suplementação. Qualquer suplementação deve ser prescrita pela nutri ou pelo dermato, sempre com acompanhamento, pois cada pessoa necessita de uma dose específica.

É isso!

Bjos Minutry

Como não deixar de lado frutas, verduras e legumes no inverno?

2010-05-27T06:48:00.000-07:00

Olá pessoal,

Continuando o Post sobre inverno...

Nesta época, muita gente acaba deixando de lado a frutas e as fibras na alimentação. Isso porque - realmente tenho que concordar - saladas e frutas não apetecem muito. Todo mundo prefere um chocolate quente na hora do lanche, um bolinho quentinho, um pãozinho na chapa, e daí consequentemente as fibras são esquecidas!

Para evitar que isso ocorra, é só mudar a forma de preparo dos alimentos! As saladas podem ser substituídas por sopas de legumes que podem ser usadas na entrada, antes do prato principal. Uma boa estratégia para quem está querendo emagrecer, pois traz mais saciedade! Também podem ser preparados purês de legumes (cenoura), legumes podem ser levados ao forno (como tomate recheado).

As frutas podem ser aquecidas! Maçã, banana, pêra e até salada de frutas aquecidas no forno ou no micro-ondas, com canela e especiarias ficam uma delícia e ainda mantém todos os nutrientes! São opções que aquecem o corpo e tem poucas calorias. Mingaus também são ótimas opções para o café da manhã!

Hoje vou dar uma de "Palmirinha" e vou colocar algumas receitinhas muuuito fáceis de fazer!

Mingau light – Rende 1 porção de 230 cal
2 col de sopa de aveia
1 col de sopa de farelo de linhaça
200ml de leite desnatado
1 col chá de canela
1 banana prata cortada
1 col de sopa de amêndoas torradas
Adoçante próprio para fogo a gosto

Misture o leite, a aveia, a linhaça e o adoçante e leve ao fogo até engrossar. Sirva com a banana cortadinha e salpique a canela e as amêndoas.

Salada de frutas assada (rende 10 porções) - 80 cal cada
1 abacaxi descascado e cortado em cubos / 1/2 xíc. (chá) de água / adoçante culinário a gosto / 1 maçã descascada e cortada em cubos/ 1 pera descascada e cortada em cubos/ 1 manga descascada e cortada em cubos/ 2 xíc. (chá) de morango partido ao meio/ 10 damascos secos cortados em tiras/ Canela em pau a gosto

Modo de fazer : No liquidificador, bata 1/4 do abacaxi com a água e o adoçante até virar um suco. Distribua o restante do abacaxi, as outras frutas e a canela em uma fôrma refratária. Regue com o suco. Cubra a fôrma com papel-alumínio. Leve ao forno (médio) por 30 minutos.

Sopa de legumes - 80 cal por porção

Ingredientes:
½ cebola ralada / 2 cenouras em rodelas / 2 chuchus em cubos
2 abobrinhas em cubos / 1 xícara de vagem picada
2 tomates (sem pele) em cubos / 2 talos de salsão em tiras
1 talo de alho poró em rodelas finas / 1 colher (sobremesa) azeite
sal a gosto / 2 litros de água / 2 cubos de caldo de legumes
folhas de hortelã / 2 colheres (sopa) salsa picada

Modo de preparo: Numa panela grande, refogar a cebola no azeite, acrescentar os legumes e temperar com sal a gosto. Acrescentar a água, o caldo de legumes e deixar cozinhar por 30 minutos. Desligar o fogo e juntar as folhas de hortelã, a salsa e servir. Rendimento: 4 porções

Tomate recheado com atum e ricota

2 tomates
1 col de sopa de atum + 1 col de sopa de ricota (em cada tomate)
salsão e salsinha a gosto

Modo de fazer: Corte a ponta do tomate. Retire a polpa com auxílio de uma colher e reserve. Em uma frigideira refogue com alho a polpa, o atum e a ricota. Rechear os tomates com este refogado. Salpicar 1 colher de chá de queijo ralado e 1 fio de azeite em cima do tomate. Levar ao forno por uns 20 minutos. Pode substituir o atum por peito de frango desfiado.

10 dicas para controlar a balança no inverno!

2010-05-24T10:29:00.000-07:00

Olá pessoal,

continuando o post anterior...

10 dicas para controlar a balança no inverno:

- Não fique mais de três horas sem comer!Comer de 3h em 3h estimula o metabolismo e faz com que você tenha menos chance de cair em tentações.Tenha sempre coisas práticas com você. Barrinhas de cereais, biscoitos integrais, frutas secas, sementes, iogurte light são ótimas opções.

- Café da manhã é essencial! Ele é necessário para “ligar” o nosso organismo, o que garante mais pique e concentração ao longo do dia, além de diminuir os riscos de abusos nas próximas refeições. Uma ótima opção para o inverno é um mingau de aveia com frutas, que conforta o estômago e é rico em fibras que traz mais saciedade!

- Se as saladas não apetecem muito nesta época, inicie a refeição por um legume cozido ou verdura refogada. Isso sacia e aquece, e reduz a quantidade de alimentos ingeridos depois.

- Arroz e feijão no prato! Muitas vezes retiradas do cardápio de quem está de dieta, a dupla é na verdade uma grande aliada para quem quer perder peso! Além dos nutrientes, a combinação proporciona maior saciedade, e como o carboidrato do feijão demora mais tempo para se transformar em glicose (açúcar no sangue), evita picos de insulina e estimula o metabolismo.

- Não esqueça de beber pelo menos 2L de líquidos por dia. Nesta época, as pessoas acabam se esquecendo dos líquidos, e hidratação é fundamental para manter a temperatura corporal! Para facilitar, ande com uma garrafinha de água dentro da bolsa e aposte nos chás que trazem inúmeros benefícios para saúde!

- Não deixe as frutas de lado! No friozinho, muita gente torce o nariz para as frutas, mas a dica é consumi-las assadas. Maçã, banana, pêra e até salada de frutas aquecidas no forno ou no micro-ondas, com canela e especiarias ficam uma delícia e ainda mantém todos os nutrientes! São opções que aquecem o corpo e tem poucas calorias.

- Para um jantar mais magrinho e cheio de nutrientes, invista em sopas leves com legumes variados, leguminosas (feijão, grão de bico, etc.) e carnes magras, sem a necessidade de acrescentar macarrão, batata ou mandioquinha. Só o quentinho da sopa já estimula a sensação de saciedade. Mas uma dica é sempre deixar alguns pedaços de legumes ou carnes inteiros, porque a mastigação é um mecanismo fundamental para o cérebro avisar a hora certa de você parar de comer.

- Inclua alimentos termogênicos que aumentam nosso metabolismo e ajudam a enxugar as “gordurinhas” mais facilmente. Gengibre, pimentões e pimenta vermelha, chá verde, vinagre de maçã, canela, guaraná em pó, brócolis, laranja, mostarda, acelga, linhaça, kiwi, sardinha, couve, salmão, aspargos.

- Chocolate quente no inverno é uma delícia e pode fazer parte da dieta!Para deixá-lo mais magrinho, faça com leite desnatado, adoçante e cacau em pó que é rico em antioxidantes!Uma casquinha de laranja na hora de ferver dá um toque todo especial!
Essa versão light tem 80 cal (1 copo de 200ml) contra 160 cal do tradicional. Além disso, o chocolate estimula a produção de serotonina, que no inverno, algumas pessoas tem uma queda desta substância que é responsável pelo controle da ansiedade, depressão, obesidade e sensação de bem-estar.

- Não é preciso fugir de um fondue! O melhor é optar pela "versão light" que já existem nos mercados, ou ainda se for fazer em casa, use queijos mais magros e leite desnatado, e para acompanhar aposte nos legumes e pegue leve nos carboidratos! Lembre-se que o alimento mesmo na versão light deve se consumido moderadamente. Não é porque tem menos calorias que se pode comer o dobro!

Bjos Minutry

Porque tenho mais fome no inverno?

2010-05-21T14:06:00.000-07:00

Olá pessoal,

aquela vontade louca de comer mais e coisas mais "gordurosinhas" no inverno tem explicação fisiológica!

No calor, o centro da fome é inibido com mais facilidade. Você come coisas leves como uma salada, por exemplo, e já está satisfeito. Já em épocas mais frias, a sensação de fome parece realmente ser maior. Isso porque o nosso organismo gasta mais energia para produzir calor e manter a temperatura corporal, e com isso, aumenta a sensação de fome, especialmente por alimentos mais gordurosos.

A gordura dos alimentos age como reserva de energia e também como isolante térmico. Porém, essa desculpa não funciona nos dias de hoje...os tempos são outros, usamos roupas quentes para nos proteger do frio e podemos comer menos! Mesmo em temperaturas baixas, temos que manter uma dieta saudável, equilibrada e com a combinação alimentar certa.

O inverno diferentemente do que as pessoas pensam, acaba SIM sendo uma ótima fase para iniciar ou manter a dieta. Como o organismo precisa produzir mais calor para manter a temperatura corporal, o metabolismo é acelerado naturalmente. Com o metabolismo acelerado, o organismo gasta mais energia para se manter aquecido, ou seja “queimamos mais calorias”!

Então nada de desculpas, a hora de começar a mudar é hoje e não amanhã!!

Bjos Minutry

Hábitos alimentares na adolescência!

2010-04-23T05:39:00.000-07:00

Olá pessoal,

Tenho recebido muitos adolescentes em meu consultório preocupados com a imagem, e não é muito difícil de se imaginar o que eles buscam. As meninas querem ficar magérrimas, e os meninos, claro, querem ficar "bombados"!Mas a questão é que nem sempre conseguimos o resultado esperado, pois fisiologicamente o corpo está em fase de mudança e temos que respeitar os limites corporais de cada pessoa. O duro é fazer eles entenderem que nesta fase de mudança, provavelmente os "resultados idealizados", não serão atingidos.

Daí que vem os problemas como trantornos alimentares, anorexia, bulimia, vigorexia - transtorno que ocorre normalmente nos meninos que ao se olharem no espelho se veem fracos, mesmo estando musculosos e super fortes - uso indiscriminado de anabolizantes, anfetaminas, etc.etc.

Na adolescência, passa a ficar a nosso critério o que iremos ou não comer. Embora ainda realizemos muitas refeições em casa, passamos a ter uma liberdade maior de escolha. Os pais não estarão mais presentes o tempo inteiro nos proibindo de ingerir determinados alimentos ou incentivando a ingestão de outros. E, mesmo quando estão por perto, não conseguem mais ter o controle que tinham durante a nossa infância.

Por isso, é preciso tomar cuidado. Durante a adolescência, principalmente entre os 12 e 15 anos, o corpo necessita de uma quantidade elevada de alimento para poder "esticar". Isso permite que muitos adolescentes comam bastante, algumas vezes alimentos altamente calóricos, e não engordem.

Porém, manter esses hábitos após esse período é praticamente garantir um quadro de obesidade. Mesmo durante o auge da fase de crescimento, a ingestão exagerada de guloseimas muito calóricas e pouco nutritivas - como refrigerantes, petiscos amanteigados e frituras - pode gerar um sobrepeso.

Jovens obesos, além de estarem mais propensos a desenvolver problemas cardiovasculares no futuro, tendem a adquirir uma série de distúrbios emocionais e alimentares. Uma maneira de promover o equilíbrio é seguir as instruções da Pirâmide Alimentar e procurar adotar uma alimentação variada.

Mas diente de um sobrepeso, não adianta sair fazendo dietas malucas, ou muito restritivas e muito menos buscar auxílio com medicamentos nesta fase. É necessário tomar muito cuidado com dietas restritivas, comuns principalmente entre as garotas adolescentes. Em busca de um corpo que siga padrões estéticos nada realistas (como os das magérrimas modelos internacionais), elas acabam retirando de sua alimentação diária alimentos importantes ou pulando refeições. Além de poderem levar a distúrbios alimentares sérios, como bulimia a anorexia, essas dietas sem acompanhamento tendem a causar insuficiências nutricionais.

Um jovem que apresente deficiências nutricionais - em alguns casos também obeso pela ingestão de alimentos muito calóricos e nada nutritivos - pode apresentar dificuldades de concentração, apatia, desânimo e até doenças específicas ligadas à má alimentação.

Não é preciso deixar de comer coisas gostosas, apenas é necessário gerenciar esse consumo de maneira inteligente para que ele não se vire contra você e contra a sua saúde!

É isso

Bjos Minutry

O que não deve faltar no prato da gestante!

2010-04-14T05:58:00.000-07:00

Olá pessoal,

Para quem está "gravidinha", ou para quem tem uma amiga, ou espoza gestante, valem as dicas!

Gravidez não significa comer em excesso e nem comer por dois! A gestante deve sim, melhorar a qualidade de sua alimentação, para fornecer todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento do bebe.

Veja o que não pode faltar:

- Proteína: Indispensável para o desenvolvimento das células do bebê e para a placenta. Fontes: carnes em geral, ovos, leite e leguminosas como feijão, soja, grão de bico, lentilha e ervilha.

- Cálcio: Essencial para formação óssea do feto, e para a coagulação sanguínea. Fontes: Leite, iogurtes, queijos, gergelim, e alguns vegetais como brócolis. O iogurte especificamente, favorece o crescimento da flora bacteriana intestinal que aumenta as defesas do organismo e ainda diminui a formação de gases e auxilia o funcionamento do intestino.

- Vitamina D: Ajuda na formação das células e no desenvolvimento de ossos e dentes da criança. Fontes: gema de ovo, fígado, leite, manteiga, margarina, vegetais verde escuros e amarelos.

- Vitamina C: De grande importância para o desenvolvimento, construção e reparação dos tecidos, na cicatrização, no crescimento e desenvolvimento ósseo do bebê. Auxiliam na absorção de ferro, quando consumida na mesma refeição de alimentos ricos neste mineral. Fontes: frutas cítricas, como laranja, mexerica, limão, acerola, kiwi, cereja, caju, morango, e também na batata, no repolho e no tomate. Para melhor aproveitar esse nutriente consuma sucos feitos na hora!

- Ferro: Importante na formação das células do sangue. Fontes: carnes vermelhas e vísceras como bife de fígado, leguminosas (feijão, lentilha, etc.), legumes e verduras verdes escuras e ovos. A ingestão de sucos ou alimentos ricos em vitamina C, como por exemplo, kiwi e suco de laranja, junto com as refeições melhora a absorção de ferro no organismo.

- Vitamina A: Ajuda na formação das células e no desenvolvimento de ossos e dentes da criança. Fontes: gema de ovo, fígado, leite, manteiga, margarina, vegetais verde escuros e laranjas (cenoura, rúcula) e frutas de cor alaranjada como mamão e manga.

- Ácido fólico: também conhecido como folato, ajuda na formação das células brancas e vermelhas do sangue. É essencial durante a gestação para ajudar na produção aumentada de sangue, necessária para o feto e a placenta, E também auxilia na formação do material genético de cada célula. No entanto, o folato pode ser perdido com o cozimento prolongado dos alimentos e em temperaturas altas, durante o preparo, cocção e armazenamento. Para reter esse nutriente, prefira frutas e hortaliças cruas. Fontes: vegetais verde-escuros, fígado, gema de ovo, abacate, abóbora, melão, cereais integrais e gérmen de trigo.

- Ômega 3: ácido graxo (gordura) essencial para o desenvolvimento e para a formação do cérebro do bebê. Fontes: óleos vegetais, Semente de linhaça e peixes de água fria como sardinha, arenque e salmão.

Veja as porções dos alimentos que devem fazer parte do seu dia:

- 3 porções de frutas (inclui suco natural da fruta);
- 3 porções de vegetais crus ou cozidos no vapor;
- 6 porções de alimentos contendo carboidrato complexo, tipo pão integral, cereais (arroz, milho, aveia), batata e massas em geral;
- 2 copos de leite ou iogurte e umas 2 fatias de queijo;
- 2 porções de carnes em geral: aves, carne vermelha, fígado, peixes;
- Ovos, pelo menos 2 vezes por semana;
- No mínimo 1 porção de leguminosas (feijão, ervilha, grão-de-bico ou lentilha).

É isso!

Bjos Minutry

Engordou na Páscoa?

2010-04-05T11:19:00.000-07:00

Olá pessoal,

a Páscoa acabou certo?Mas aposto que os chocolates ainda não acabaram! E como resistir aos chocolates que ainda estão presentes na despensa?

Bom, se as pessoas comessem o chocolate apenas no domingo, a Páscoa não seria uma data "vilã" das dietas. O problema é que ninguém come somente no domingo. E além do chocolate, existe a colomba que também está presente na vida de quase todo mundo nesta época.

Para evitar prejuízos na balança, o ideal é traçar um plano alimentar e dentro do possível, incluir um "chocolatinho" na semana. Minha sugestão é deixar o chocolate apenas 2x na semana. Pode ser no sábado e no domingo, por exemplo. Jamais na parte da noite, e preferir de sobremesa no almoço ou no lanche da tarde.

Se for no lanche da tarde, sempre equilibrar com algum alimento menos calórico que contém fibra. Pode ser uma fruta, cereal, iogurte light c/ aveia, etc. Evite comer o chocolate sozinho, pois ele é um alimento de alto índice glicêmico, ou seja, ele aumenta a glicemia do sangue rapidinho e a sensação de fome pode ocorrer depois de 1h30 de comer o chocolate.

A porção também não pode ser exagerada, senão do que adiantaria deixar apenas 2x na semana e se acabar no chocolate?

A porção ideal seria 25 à 30g - 2 quadradinhos se for a barra de chocolate, 2 bombons pequenos ou 1 lasca de ovo - esse tamanho de porção vai fornecer em torno de 130 à 170 calorias, depende do chocolate.

No dia em que comer o chocolate é importante tentar fazer uma refeição leve no jantar, diminuindo assim um pouco do carboidrato no dia. Pode ser uma sopa de legumes, grelhado c/ salada ou legumes, um omelete com salada, etc. E se possível caprichar na malhação!

O importante é ter moderação e saber que se você comer o chocolate todos os dias, e estiver fazendo uma dieta, provavelmente você não vai ter bons resultados.

É isso

Bjos Minutry

Páscoa sem culpa!

2010-04-01T11:35:00.000-07:00

Olá pessoal,

semana santa, páscoa chegando...e muitas tentações à vista! Ovos, ovinhos, bombons, coelhinhos de chocolate, cenourinhas de chocolate...Fica difícil resistir a essas delícias!

Porém, os exageros nesta época podem causar estragos na alimentação, principalmente quem está em processo de emagrecimento. Para se ter uma idéia, 100g do chocolate ao leite possui cerca de 568 calorias, e o chocolate amargo, 544 calorias. O consumo exagerado pode provocar aumento de peso, do colesterol, dos triglicérides no sangue e o aparecimento de doenças cardiovasculares.

Uma boa notícia é que o chocolate amargo, (acima de 55% de cacau) têm alto teor de flavonóides, substância antioxidante que traz diversos benefícios à saúde. Os flavonóides do chocolate têm demonstrado benefícios como a diminuição do risco de doenças cardiovasculares, reduzindo o “mau” colesterol (LDL); melhoria no sistema imunológico, na pressão arterial e na circulação sangüínea.

Pessoas sensíveis podem ter enxaqueca provocada por alergias ou devido à ação de substâncias vasodilatadoras presentes no chocolate, além de irritações na pele, no estômago e na mucosa intestinal. A tosse pode ocorrer como manifestação alérgica, embora não seja comum. A diarréia pode ser causada pelo consumo excessivo, devido ao alto teor de gordura, razão pela qual pessoas com problemas no fígado devem evitá-lo. Estima-se também que de 10% a 15% das pessoas com doenças labirínticas tenham problemas com o metabolismo de açúcar.

O chocolate também é considerado um vício para algumas pessoas. Ele realmente contém substâncias que podem provocar um certo vício: a teobromina, a cafeína e a feniletiamina. Para ser caracterizada como dependente, a pessoa precisa consumir chocolate para se sentir bem ou ter sintomas depressivos quando fica muito tempo sem comê-lo. Geralmente, o problema afeta os indivíduos angustiados e os ansiosos. Porém acredito que esse “vício” está mais relacionado a um fator social.

Algumas dicas para não estragar a dieta:

• Procure comer apenas o chocolate como sobremesa, fuja de pudins, tortas ou bolos, afinal você vai comer o chocolate de qualquer jeito, não é mesmo?
• Não fique sem almoçar ou jantar só para comer o chocolate, faça suas refeições normalmente;
• Opte sempre por saladas e grelhados, assim você economizará um pouco nas calorias;
• Evite comer muito carboidrato no dia (arroz, massas, pães, etc.), pois o chocolate já é rico carboidrato;
• Coma chocolate com moderação e de preferência o amargo pelas suas ótimas propriedades já citadas;
• Malhe em dobro!Se não for à academia, pelo menos vá caminhar ou correr no parque

• Prefira os ovos mais simples possíveis, os puros;
• Fuja dos trufados, recheados, com castanhas, crocantes, quanto mais ingredientes adicionados, mais calóricos!
• Beba muita água, no mínimo 2L no dia, assim fica mais fácil de eliminar as toxinas;
• Evite consumir os chocolates que possuem gorduras trans em sua composição;

Não descuide da balança e nem da saúde!

“Aprecie com moderação” e BOA PÁSCOA!

É isso!

Bjos Minutry

Papel dos aminoácidos no organismo

2010-03-30T13:19:00.000-07:00

Olá pessoal,

hoje vou colocar algo sobre nossos "queridos" e "amigos" aminoácidos. Você sabe o que são?

Os aminoácidos são componentes da proteína e exercem papel fundamental no organismo. Imaginem um colar de pérolas e cada pérola é um aminoácido. Toda proteína seja animal (carnes, ovos, leite) ou vegetal (soja, leguminosas) é formada por aminoácidos.

Conheça alguns deles e qual sua importância:

Triptofano – Aminoácido precursor da serotonina, um neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar e pela sensação de bem estar e pela regulação do apetite. O leite é fonte rica deste aminoácido, por isso beber um pouco de leite à noite induz ao sono tranqüilo e funciona como sedativo natural. Onde encontrar: carnes magras, peru, peixes, leite, nozes e leguminosas.

Histadina – possui ação vasodilatador, auxiliando na regulação da pressão arterial. Atua na defesas do organismo e é essencial para o crescimento. Onde encontrar: leite e derivados, leguminosas (feijão, soja, lentilha, etc.)

Leucina- essencial para formação e manutenção dos músculos e é encontrada na proteína do soro do leite (Whey Protein), muito utilizada para quem pratica atividade física e para quem busca a definição muscular. Onde encontrar: alimentos de origem animal.

É isso

Beijos Minutry

Alimentação para pele seca e senível

2010-03-29T06:10:00.000-07:00

Olá pessoal,

continuando o post sobre alimentação para os tipos de pele...pele seca e sensível também se beneficia com uma aliemntação rica e variada.

• Para este tipo de pele, as orientações abaixo para pele oleosa, são válidas, mas é preciso caprichar nas doses de vitaminas antioxidantes, pois este tipo de pele é mais propença a formação de rugas.

• Capriche nas doses dos antioxidantes como: acerola, abacaxi, goiaba, melancia, mamão, laranja, uva vermelha, morango, e cereais integrais, castanha do Pará, nozes, óleos vegetais, vegetais de folhas verdes, brócolis e frutas vermelhas, sementes de abóbora, etc.

• Aloe e Vera (Babosa) é super hidratante e nutritivo, você pode usar batido com suco de frutas.

• Aveia também é hidratante e nutritivo, incluir diariamente na alimentação vai deixar sua pele mais bonita e hidratada.

• Aposte nas frutas nutritivas e com propriedades hidratantes como: banana, coco, kiwi, maça verde, manga rosa, morango, abacate, pêssego e pitanga.

• Alimentos ricos em gorduras boas como, óleo de linhaça, azeite extra-virgem, nozes, castanhas e gérmem de trigo, ajudam na hidratação da pele.

• Evite café e bebida alcoólica, sal, alimentos condimentados, carne vermelha, laticínios, alimentos refinados e fritos e açúcar em excesso.

É isso!

Bjos Minutry

Alimentação para os tipos de pele

2010-03-25T07:09:00.000-07:00

Olá pessoal,

Para se ter uma pele saudável, é importante que a alimentação seja balanceada, rica em vitaminas, minerais, proteínas e fibras. Dietas muito restritivas que priorizam determinados alimentos e excluem outros, podem prejudicar a nutrição do organismo e deixar a pele seca, opaca, sem vida!

A alimentação também pode influenciar no aparecimento da acne, há uma relação no consumo de alimentos gordurosos e com muito açúcar com o aparecimento das espinhas. Porém nada está diretamente comprovado, isso varia de pessoa para pessoa. Já a pele seca, precisa de hidratação extra, alimentos ricos em gorduras boas, auxiliam na hidratação da pele.

Hoje vou colocar as dicas para quem tem pele oleosa com tendência à acne. Dê uma olhada:

• Evite alimentos gordurosos, como chocolate, carnes gordurosas, bacon, salsicha, salame, queijos amarelos, nozes, frituras, marisco, manteiga, chocolate, cacau, amido, produtos suínos, refrigerantes à base de cola, açúcar, café, chá muito quente e álcool que dilata os poros. Esses alimentos não causam a acne diretamente, mas podem agravar o aparecimento delas.
• Beba bastante água, pelo menos 8 copos de água por dia.
• Evite alimentos com um elevado índice glicêmico (IG). A ingestão desses alimentos, como o pão e arroz branco, bolachas, batata (cozida, assada ou puré), aumenta a taxa de glicose no sangue, alterando o sistema endócrino, o que se reflete negativamente na pele.
• Prefira alimentos integrais, como pão e arroz integral, bolachas e torradas integrais, que não aumentam a taxa de glicose.
• Abuse no consumo de frutas, verduras e legumes.
• Aumente o consumo de fibras, elas ajudam no funcionamento do intestino e auxiliam na eliminação das toxinas.
• Consuma alimentos ricos em vitamina A. O betacaroteno, pode reduzir a produção de sebo controlando a atividade das glândulas sebáceas. Boas fontes: cenoura, manga, moranga, mamão, espinafre, brócolis, rúcula, agrião, gema do ovo, leite, fígado, etc.
• Inclua alimentos ricos em Vitamina B6, que ajuda a regular os níveis de hormônio associados ao desenvolvimento das lesões da acne, por isso, o que reduz as suas complicações. Você encontra esta vitamina no frango, atum, fígado, banana, cereais integrais, levedo de cerveja, arroz integral, cará, alho e semente de gergelim.
• Alimentos ricos em vitamina B2, ajudam a controlar a oleosidade da pele. Aumente o consumo de couve, leite, queijos, ervilha, ovo, arroz integral, cenoura, mandioca, mandioquinha, tomate, feijão, abacate, abacaxi, goiaba, mamão e manga.
• O zinco encontrado nos frutos do mar, carnes e cereais integrais, está relacionado com a manutenção da saúde da pele, pois aumenta a atividade imunológica, reduz inflamações e promove a regeneração do tecido e níveis saudáveis de hormônios.
• O manganês possui ação antiinflamatória, você encontra nos grãos integrais, nozes e leguminosas, frutas e vegetais.
• Peixes como salmão, sardinha, atum, cavala e arenque, são ricos em ômega 3 que auxiliam no processo inflamatório, auxiliando na cicatrização da acne.
• A vitamina C também ajuda, por ser antioxidante e antiinflamatória. Aposte nas frutas cítricas como acerola, goiaba, laranja, limão, caju, morango, tomate, abacaxi, goiaba, pimentão, brócolis.
• O chá verde repele as bactérias que causam as espinhas e reduz a inflamação.
• A clorofila, presente nas folhas verde escuras, é desintoxicante e pode ajudar no combate da acne.
• Ervas naturais como, alecrim, camomila, erva-cidreira e erva-doce, ajudam a controlar a oleosidade da pele e por conseqüência, o aparecimento da acne.
• Própolis e Mel possuem ação antiinflamatória, fungicida e revitalizante.

É isso

Bjos Minutry

Manteiga ou margarina?

2010-03-17T06:30:00.000-07:00

Olá pessoal,

A discussão do que era melhor margarina ou manteiga, teve início quando pesquisas descobriam que quem consumia margarina, tinha mais chance de desenvolver problemas cardiovasculares do que quem consumia manteiga. Isso porque as margarinas eram ricas em gordura trans – uma gordura modificada pela indústria que altera a forma da molécula através do processo de hidrogenação. A gordura trans dá mais sabor e aumenta o tempo de prateleira dos produtos, porém, aumenta o colesterol ruim (LDL) e o triglicérides, e diminui o colesterol bom (HDL) que ajuda a “varrer” o mau colesterol do nosso organismo. Com isso, aumenta diretamente o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Manteiga
A manteiga é de origem animal, rica em gorduras saturadas e colesterol, mas em questão de sabor é sem dúvida a que mais agrada o nosso paladar. Ela é fonte de diversos tipos de vitaminas, principalmente a A. As recomendações dizem que deve- se limitar o consumo de gordura saturada a um mínimo de 10 % das calorias totais, e a manteiga possui aproximadamente 23% de gordura saturada em uma porção de apenas 10g. As gorduras saturadas elevam a quantidade de colesterol ruim (LDL) do organismo, por isso a manteiga deve ser consumida com cautela, principalmente para quem tem colesterol alto.

Margarina
A margarina é de origem vegetal e por isso, isenta de colesterol e rica em gorduras insaturadas. Fonte de vitamina A, e algumas marcas possuem também as vitaminas D, E, B6 e B12 e ômega 3, que são benéficas para um coração saudável. Outras ainda são consideradas funcionais, com fibras solúveis, que ajudam a flora intestinal, além das ricas em fitosteróis, que inibem a absorção de colesterol ruim (LDL), e mantém aumentam o bom (HDL).

A indústria reformulou a fórmula das margarinas e hoje, a maioria delas não contém mais gordura trans em sua composição.

Composição em 100g

Manteiga - calorias = 758 cal / gorduras totais = 86g / gorduras saturadas =51,5g / gorduras monoinsaturadas = 22g / gorduras poliinsaturadas = 1,5 g / colesterol = 214mg

Margarina convencional - calorias = 723 cal / gorduras = 82g / gorduras saturadas =21g / gorduras monoinsaturadas = 20g / gorduras poliinsaturadas = 37g / colesterol = não contém

Margarina light – calorias = 342 kcal / gorduras = 38g / gorduras saturadas =11g / gorduras monoinsaturadas = 10g / gorduras poliinsaturadas = 17g / colesterol = não contém

Por isso, hoje a melhor opção é optar pelas margarinas light que contém menos gorduras saturadas (gorduras ruins) e mais gorduras insaturadas (gorduras boas) e baixas calorias.

É isso!!bjos

Minutry

"Paradoxo da alimentação"

2010-03-08T10:31:00.000-08:00

Olá pessoal,

já pararam pra pensar que quanto mais se conhece sobre a importância de uma dieta equilibrada, mais elevam-se os índices de obesidade, mais doenças são diagnosticadas e novos transtornos alimentares surgem. Paradoxo engraçado, não?

Uma hipótese é avaliar a mudança do comportamento alimentar devido ao aumento das pressões sociais, do estresse, das cobranças, a mudança no estilo de vida das pessoas, a rara disponibilidade para fazer refeições tranqüilas, a grande disponibilidade de alimentos prontos em estilo “fast food” , ricos em gordura e altamente calóricos, além da busca da comida como refúgio de um problema maior.

Infelizmente os problemas não irão mudar, mas a forma de reagir e lidar com eles devem e podem mudar agora!

Para proporcionar estímulos e estratégias que te leve a optar por um estilo de vida mais saudável, começe melhorando suas escolhas.

Veja algumas dicas:

Comprometa-se de verdade com seus novos hábitos e envolva as pessoas que estão às sua volta.
Conte com apoio de familiares e amigos, torne-os aliados.
Conte com apoio profissional, (nutricionista, médico, terapeuta, personal trainer).
Compre alimentos mais frescos e nutritivos.

Escreva tudo que consome em um bloquinho de anotações. No final do dia, leia e reflita o que você pode melhorar.

Reserve 30 minutos, no mínimo, para fazer um exercício físico (pode ser 10 minutos de caminhada ou corrida, 10 min de exercícios abdominais seguidos de alongamento).

Faça alguma atividade que dê prazer e não seja comer ou trabalhar (desenhar, pintar, brincar, ler, ouvir música, cantar, meditar, relaxar, fazer massagem, jogar bola, assistir um filme, fazer um curso).

Se você belisca o tempo todo...Estabeleça horários para as refeições, que devem ser, no mínimo, 6 refeições diárias. Ou ainda deixe coisas saudáveis para você beliscar como: mini cenoura, tomate cereja, pepino, frutas secas (ameixa, damasco, uva passa) e castanhas (do pará, de cajú, amêndoa, etc.).

Se você exagerou um pouquinho... Não continue! Faça uma próxima escolha melhor!

Se você não tem tempo... Procure comprar alimentos práticos para carregar onde você for: frutas, barrinhas de cereais, iogurtes light, bolachas integrais, sanduíches naturais, frutas secas e sementes.

Se alguns alimentos são quase “irresistíveis”, tente não deixar toda hora à vista!

Se ontem rolou uma festa e você abusou... Nada de compensações drásticas. Respeite seu corpo e coma direito hoje!

Aumente o consumo de alimentos fonte de fibras e tente tornar disso um hábito prazeroso: pão, arroz e cereais, quando integrais, podem lhe dar mais saciedade e facilitar o funcionamento do intestino.

Experimente incluir mais alimentos ricos em substâncias que previnem doenças: brócolis, couve-flor, cenoura, tomate, cebola, maçã, azeite, frutas vermelhas, alho, etc.

Procure fazer seu prato mais colorido possível!

Garanta um bom aporte de antioxidantes para seu organismo. Naturalmente, nosso organismo produz radicais livres pelo processo de oxidação. Em outras palavras, o corpo enferruja e para combater isto, deve-se investir em vitamina C das frutas cítricas, vitamina E das castanhas, o beta caroteno da cenoura, do mamão e da manga, além do selênio da castanha do pará.

Nesse mundo repleto de alimentos apetitosos e bombardeado pela ditadura de corpos magros ou “sarados” emerge uma sociedade confusa, ansiosa em busca de um ideal inatingível. No meio disso tudo, tente respeitar o que você É!

É isso, bjos Minutry

Emagrecer sem sofrimento!

2010-03-03T13:34:00.000-08:00

Olá pessoal,

Todo mundo sabe que dietas muito radicais, definitivamente não são a melhor forma de emagrecimento. Eliminar do cardápio tudo que você gosta, e não ter "um" prazer no dia, não é a coisa mais inteligente.

O planejamento nutricional, com quantidades estipuladas, evita o que chamamos de “negligência na quantidade”, ou seja, aquela repetida despercebida no prato, aquela exagerada na porção do prato favorito, aquela roubada no biscoito do colega de trabalho, enfim... todos os itens que ingerimos e não percebemos.

O controle com o registro no diário alimentar pode ser muito útil para uma auto-avaliação!No final de cada dia, escreva tudo que você comeu e avalie depois. É importantíssima essa fase de anotação para uma visão real do que acontece em termos de comportamento, ou seja, porção, beliscos, calorias e qualidade de alimentos consumidos.

Dizer não a certos alimentos também pode ser útil, mas não é o critério mais importante. Mais do que dizer não, é dizer sim às massas, tortas, em quantidades moderadas e em menor freqüência que os alimentos mais saudáveis.

Estratégias culinárias que tornem estas massas, tortas, etc... mais lights e saudáveis também podem ser uma opção para diminuir a quantidade de gordura e açúcar da dieta. Trocar alimentos muito industrializados e refinados por alimentos “in natura” , como frutas, vegetais, grãos e cereais integrais, é uma forma de aumentar a qualidade da sua dieta, oferecendo mais vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos, que podem ainda auxiliar na prevenção de doenças crônicas, além de aumentar sua qualidade de vida.

Tente não se deseperar e fazer dietas muito radicais, pois a longo prazo não funcionam! Começe com a simples troca de alimentos fritos, empanados e gordurosos por alimentos grelhados, assados e cozidos. Substitua também leites e iogurtes pelas versões light e desnatado, o açúcar pelo adoçante, o refri normal pelo light/zero, e queijos gordurosos pelos mais magros como ricota e cottage. Diminua a frequência dos doces...se você come doce todos os dias, passe a comer 3 x na semana; se come 3x na semana, passe a comer somente 1 vez! Essas simples trocas já vão exercer um efeito muito positivo no emagrecimento.

É isso...Bjos Minutry

Mitos da alimentação

2010-03-01T06:11:00.000-08:00

Olá pessoal,

Hoje vou responder algumas dúvidas frequentes que recebo dos pacientes no consultório.

Vamos começar com a frase campeã da polêmica...

"Carboidrato depois da 18h00 engorda?"

Bom, primeiro nosso organismo não é capaz de saber as horas exatas para começar a estocar gordura. Na verdade, o que acontece, é que normalmente à noite as pessoas acabam reduzindo suas atividades (ficam em casa deitadas, vendo TV, etc) sem grandes gastos calóricos. Para esse tipo de pessoa, realmente diminuir a quantidade de carbos pode auxiliar no emagrecimento. Porém, para aquelas que vão para academia, trabalham ou estudam de noite, o carboidrato é essencial. O ideal, neste horário é consumir os carboidratos integrais (pão integral, arroz integral, aveia, entre outros) que fornecem fibras e trazem mais saciedade ao organismo.

"Se eu ficar sem comer emagreço?"
Não, não...ficar sem comer não é a melhor idéia para emagrecer. Isso porque o jejum faz com que o metabolismo fique mais lento e a perda de peso não ocorre de maneira normal, ou seja, além de fazer mal à saúde, a perda de peso é basicamente às custas de líquidos e massa muscular, o que definitivamente não é eficaz. Assim que retornar à dieta normal, o organismo se recupera e passa a aumentar o peso, tentando manter uma reserva maior de energia armazenada (gordura) para se prevenir no caso de um próximo jejum. Portanto esqueça o jejum!

"Beber líquidos durante às refeições engorda?"

Na verdade não. O que pode acontecer, é se a pessoa tomar uma grande quantidade de líquidos junto com a refeição, pode dilatar o estômago. Os líquidos ingeridos diluem os sucos gástricos e por isso, se beber muito, a digestão será prejudicada.
O ideal é beber líquidos sem gás e com poucas calorias. 1 copo de 200ml é o recomendado. Pode ser sucos naturais (melão, abacaxi, limão, etc.) ou ainda chás light. Os refrigerantes devem ser evitados mesmo sendo ligh/zero, devido ao gás que pode dilatar mais ainda o estômago.

"Tomar água em jejum emagrece"

Já pensou se fosse verdade? Que maravilha! A água por si só não pode destruir ou diminuir as células de gordura. Água é importante ao longo do dia, e no mínimo devíamos ingerir 2L por dia. Mas infelizmente não tem o poder de nos emagrecer.

Bjos Minutry

Quanto devo emagrecer?

2010-02-27T08:21:00.000-08:00

Olá pessoal,

11 em cada 10 mulheres sentem que precisam perder peso, nem que seja pelo menos um mísero quilo...e arriscaria dizer que dessas, a maioria gostaria de eliminar mesmo 3 Kg na balança. Mas porque sempre perder 3Kg? Seria um número cabalístico para perda de peso?

Bom, brincadeiras à parte, a perda de peso é necessária a partir do momento que o excesso de peso passa a prejudicar sua saúde, ou quando você se sente desconfortável com seu corpo. Mas você já parou para pensar que muitas vezes isso não é necessário?! Perder peso virou moda e como todo exagero ou excesso, você pode desenvolver problemas de saúde relacionados à perda de peso excessiva, ou ainda se tornar uma “chata” para seus amigos.”Eu não como isso porque engorda...eu não como aquilo se não engorda”...na verdade tudo que você comer em excesso engorda!!Até Fruta!

Por isso, relaxe e não fique neurótica! Não ache que o ideal é eliminar toda a gordura de seu corpo, o que está longe de ser correto! Existe uma porcentagem adequada de gordura corporal, dependendo de sua faixa etária e sexo, ela é necessária para proteção de seus órgãos, síntese de hormônios e manutenção da temperatura corporal.

Pare e pense realmente quem quer que você emagreça...Você ou os Outros?Se a resposta for você, ótimo!!Comece uma reeducação alimentar, procure um especialista, mas sem “neurose”. Aprenda a comer alimentos saudáveis e de vez enquando se dê o luxo de cair nas tentações, pois afinal, elas também fazem parte de um prazer inigualável em nossas vidas.

Beijos Minutry

"Comendo bem-estar"

2010-02-26T08:44:00.000-08:00

Olá pessoal,

Hoje vou falar um pouquinho de como a alimentação pode influenciar no nosso humor. Sabe aquela "desculpinha" de que "estou de TPM e preciso de chocolate", "estou esterssada preciso comer" ??Pois é, tem fundamento!

A serotonina é o neurotransmissores que mais exerce influência sobre os nossos estados de ânimo. Responsável pela sensação geral de bem-estar, melhora o humor, a qualidade do sono e alivia enxaquecas.

Estudos científicos comprovam que pessoas com baixos níveis de serotonina tendem a ser mais deprimidas, negativas e compulsivas na ingestão de alimentos como doces e chocolates (sinal claro de ansiedade!!).

Os níveis cerebrais de serotonina são um indicativo de como é importante a relação entre os alimentos e o nosso equilíbrio emocional. Eles estão diretamente ligados à ingestão de alimentos ricos em triptofano - um aminoácido que potencializa a produção de serotonina. O triptofano é encontrado, principalmente, em carnes magras, peixes, peru, leite e iogurtes desnatados, queijos brancos, nozes e leguminosas.

Além da serotonina, uma série de outras substâncias essenciais para o equilíbrio do coquetel químico que controla o nosso humor dependem de tipos específicos de alimentos.

Veja abaixo alguns grupos alimentares e nutrientes essenciais para gerar e manter esse equilíbrio químico-emocional:

B1 (Tiamina) - Facilita a absorção de oxigênio pelo cérebro, além de auxiliar o funcionamento do Sistema Nervoso, possuindo um papel importante nas funções relacionadas com cognição e memória. Age também na produção de energia, no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas.

Alimentos indicados: gérmen de trigo, semente de girassol, levedo de cerveja, lentilha, soja, leite de soja, farinha de soja, milho verde, cereais integrais, pinhão e farinha de trigo integral.

B3 (Niacina) - Além de aumentar a habilidade dos glóbulos vermelhos de carregar oxigênio, atua na obtenção de energia e no metabolismo das proteínas, gorduras e carboidratos.

Alimentos indicados: atum, carnes, leite, ovos, levedo, arroz integral e cereais integrais.

B6 (Piridoxina) - Essa vitamina é bastante indicada para amenizar alguns sintomas da TPM , como enjôo, dores de cabeça, irritabilidade, cólicas e dores nas mamas. A Piridoxina também é importante por fazer parte da produção dos neurotransmissores norepinefrina e serotonina.

Alimentos indicados: fígado, frango, atum, banana, cereais integrais, levedo de cerveja, arroz integral, cará, alho e sementes de gergelim.

B12 (Cobalamina) - Também é indicada para amenizar sintomas da TPM. É importante para o humor principalmente por ajudar no transporte de ácido fólico. Um nível considerável de pessoas com depressão apresentam carência de vitamina B12.

Alimentos indicados: leite e derivados, atum, carne bovina, salmão, ostras, ovos, alimentos industrializados fortificados.

Ácido Fólico - Juntamente com a Vitamina B12, atua na produção de neurotransmissores. Colabora na manutenção dos níveis de serotonina.

Alimentos recomendados: espinafre, feijão branco, aspargos, verduras de folhas escuras, couve de bruxelas, soja, laranja, melão, maçã.

Cálcio - Participa da transmissão de impulsos nervosos e contrações musculares. Além de regularizar a pressão arterial e os batimentos cardíacos.

Alimentos indicados: leite e iogurte desnatados, queijos magros, alimentos enriquecidos com cálcio.

Magnésio - Participa da manutenção da função cardíaca normal e da transmissão dos impulsos nervosos. Também atua na produção de energia.

Alimentos recomendados: soja e derivados (leite, suco, tofu), tomate, caju, peixes, espinafre, arroz integral, aveia e cereais fortificados, nozes e castanhas.

Selênio - Alguns estudos sugerem que este mineral antioxidante tem grande participação no estado de humor. Pessoas que têm carência de selênio seriam mais depressivas, irritadas e ansiosas.

Alimentos recomendados: castanha do Pará, nozes, amêndoas, atum, semente de girassol, trigo integral, peixes.

Vale lembrar que assim como cada um tem o seu humor, sua personalidade e o seu funcionamento orgânico individual, é importante a visita a um nutricionista para identificar as reais carências nutricionais.

No mais, fica a dica de que é fundamental usar o nosso privilégio de poder escolher a nossa alimentação para garantir outro privilégio: a alegria!!!

É isso...Bjos Minutry

Sucos que ajudam na celulite!

2010-02-25T06:21:00.000-08:00

Olá pessoal,

muita gente me pergunta se existe algum alimento, suco ou chá capaz de eliminar a celulite. A resposta infelizmente é NÃO! Nenhum alimento faz milagre sozinho, mas dentro de um contexto de alimentação equilibrada e exercícios físicos regulares, alguns sucos e chás podem auxiliar SIM, no aspecto da celulite. Todos esse sucos são diuréticos, possuem propriedades anti-inflamatórias e auxiliam no aspecto da pele de “casca de laranja”.

Vamos anotar??

Suco I
- 250 ml de água de coco
- 1 colher de sobremesa de salsa
- 1 pires de chá de couve manteiga crua
- 1 fatia grossa de abacaxi
- 3 folhas de hortelã
- suco de ½ limão

Benefícios: Este suco é rico em antioxidantes que ajudam a reduzir a inflamação típica da celulite. A couve e a salsa, possuem efeito desintoxicante; o limão contém vitamina C e limoneno, ambos com atividade antiinflamatória, garantindo uma pele mais lisa. O potássio da água de coco evita a retenção de líquido, outra característica do processo inflamatório. O abacaxi tem efeito antiinflamatório, diurético e digestivo, graças a uma substância encontrada em seu miolo, a bromelina, e a hortelã, auxilia na digestão.

Suco II
- 1 copo de 200ml de chá de cavalinha gelado (fazer a infusão de 1 copo de 250ml de água quente c/ 1 col de sobremesa da erva cavalinha, deixar descansar por 5 minutos e depois colocar p/ gelar)
- 1 maçã com casca
- 1 kiwi
- ½ cenoura
- 1 pedaço pequeno de gengibre picado
- 1 colher (sopa) de gérmem de trigo
A cavalinha é um chá desintoxicante e diurético, a maçã auxilia ajuda a eliminar as toxinas, e o kiwi é rico em potássio que evita a retenção de líquidos no organismo e a cenoura auxilia o funcionamento do intestino. O gengibre é antioxidante e possui propriedades antiinflamatórias, já o gérmem de trigo é rico em ferro e vitaminas do complexo B, que são indispensáveis para desintoxicação do organismo.

Suco III

- 1 copo de 200ml de chá de Hamamélis gelado (fazer a infusão de 1 copo de 250ml de água quente c/ 1 col de sobremesa da erva cavalinha, deixar descansar por 5 minutos e depois colocar p/ gelar)
- 1 fatia de melão
- ½ pepino
- Raspas de limão
- 1 col de sopa de semente de linhaça

O chá é desintoxicante e diurético. O Melão é fonte de potássio que ajuda a eliminação dos líquidos acumulados no organismo. O pepino hidrata, e ajuda a “varrer” as toxinas das células. Já a casca do limão, contém substâncias antioxidantes e a linhaça é rica em Omega 3, e possui ação anti-inflamatória.

Suco IV
- 1 copo de 100ml de chá de Castanha-da-índia gelado (fazer a infusão de 1 copo de 250ml de água quente c/ 1 col de sobremesa da erva cavalinha, deixar descansar por 5 minutos e depois colocar p/ gelar)
- 1 pêra
- Suco de 1 lima da pérsia
-Suco de 1 laranja
- 1 castanha do Pará

O chá é desintoxicante e diurético. A pêra é rica em potássio, que ajuda a combater a retenção de líquidos e junto com a lima e a laranja, melhorara a circulação linfática e reduz o acumulo de líquidos no corpo. A castanha-do-Pará é rica em selênio, importante antioxidante contra o envelhecimento das células.

Suco V
- 1 copo de 200ml de chá de espinho branco gelado (fazer a infusão de 1 copo de 250ml de água quente c/ 1 col de sobremesa da erva cavalinha, deixar descansar por 5 minutos e depois colocar p/ gelar)
- 1 fatia de melancia
- 1/2 beterraba
- 1 col de sopa de aveia
O chá é desintoxicante e diurético. A melancia é diurética e rica em fibras, já a beterraba, auxilia a circulação sangüínea, e ajuda a varrer as toxinas das células. A aveia é rica em silício, previne a formação dos furinhos reorganizando as fibras de sustentação da pele.

Beijos

Minutry

Esclarecendo o mito sobre refrigerante

2010-02-23T07:03:00.000-08:00

Olá pessoal,

muita gente tem me perguntado o que eu acho sobre o que vem circulando na net a respeito dos refris a base de cola. Para esclarecimento geral da nação, resolvi colocar no blog minha opinião a respeito. Leiam com atenção!

Refrigerante realmente não é a coisa mais saudável do mundo! Existem diversos estudos que demonstram que o refrigerante, especialmente o a base de cola, traz alguns prejuízos para a saúde.

Um estudo da Universidade de Loannina, na Grécia, afirma que o consumo excessivo da bebida (mais de 2L por dia), pode causar queda do nível de potássio no sangue, ocasionando problemas nos músculos que vão desde uma leve fraqueza até a paralisia muscular profunda.

Outro estudo publicado em 2007 no American Journal of Public Health, com 91249 mulheres seguidas por 8 anos, mostrou que aquelas que consumiam um ou mais copos de refrigerante com açúcar por dia, tinham duas vezes mais chance de desenvolver diabetes do que aquelas que consumiam menos de um copo por mês. O consumo de refrigerante com açúcar também esteve ligado à diminuição do consumo de leite, cálcio, frutas e fibras,e ao aumento do consumo de calorias e ao ganho de peso. E assim por diante...

Primeiros 10 minutos:
10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto.

COMENTÁRIO: Sim, o refri que não é light/zero tem uma boa quantidade de açúcar, mas não 100% do recomendado! Quando ingerido muito rápido e em grande quantidade, aumenta a glicose sanguínea. Outras bebidas como suco de laranja ou suco de uva, também contém a mesma quantidade de açúcar. Quando há uma elevação da glicose, há um quadro que chamamos de hiperglicemia que pode causar náuseas e vômitos em algumas pessoas, mas a quantidade de açúcar tem que ser bem maior que isso.
Por esta razão opte SEMPRE pelas versões light ou zero.

20 minutos:
O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura (É muito para este momento em particular).

COMENTÁRIO: Sim, o refri que não é light/zero tem uma boa quantidade açúcar, que pode causar quando consumido em excesso, diversos problemas dentários, obesidade, aumento dos triglicérides e aumento de açúcar no sangue. Mas não transforma todo o açúcar que recebe em gordura!

Vamos entender melhor:
A ingestão de açúcar em excesso, de uma vez só, provoca uma elevação rápida da glicose no sangue. Na tentativa de trazer de volta ao normal a quantidade de glicose acumulada no sangue, nosso organismo faz com que o pâncreas produza um hormônio chamado insulina, que serve para retirar este excesso de glicose da circulação.

A insulina carrega a glicose do sangue para as células dos vários tecidos do corpo. Quando há um excesso de glicose no sangue, as moléculas de glicose se unem umas às outras para formar uma molécula maior chamada glicogênio, que é estocada no fígado e no músculo. Quando a ingestão de açúcar é muito grande e ultrapassa a capacidade de estocagem de glicose nos músculos e no fígado, a glicose é transformada em gordura e é armazenada no tecido adiposo, favorecendo o aparecimento da obesidade.

Por esta razão opte SEMPRE pelas versões light ou zero.

40 minutos:
A absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, a pressão sanguínea sobe, o fígado responde bombeando mais açúcar na corrente. Os receptores de adenosina no cérebro são bloqueados para evitar tonteiras.

COMENTÁRIO: Sim, o refri a base de cola, possui cafeína. A cafeína é um estimulante do Sistema Nervoso Central, que aumenta o ritmo cardíaco e a pressão arterial, diminui o tempo de reação a estímulos visuais e auditivos e ainda pode provocar insônia.

Porém os efeitos da cafeína variam de indivíduo para indivíduo, de acordo com o seu peso e com a regularidade com que ingerem cafeína. Por isso nem todos sentem esses sintomas. Outros alimentos que contém cafeína: o próprio café, chá mate e chocolate.

Comparação: Uma xícara comum de café contém cerca de 50 a 150 miligramas de cafeína, enquanto uma xícara de chá ou de refrigerantes a base de cola tem entre 35 a 50 miligramas. Quem é mais sensível deve sim, não só evitar o consumo de refrigerante a base de cola, mas principalmente do café.

45 minutos:
O corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de prazer do corpo. (Fisicamente, funciona como com a heroína.)

COMENTÁRIO: São diversas as sensações que a cafeína exerce em nosso organismo. O que se percebe, inicialmente, é uma espécie de revigoramento e diminuição do sono e da fadiga. A cafeína também exerce um efeito sobre a descarga das células nervosas e a liberação de alguns outros neurotransmissores e hormônios, tais como a adrenalina. Ela age também sobre aumento da secreção da enzima lipase, uma lipoproteína que mobiliza os depósitos de gordura para utilizá-los como fonte de energia no lugar do glicogênio muscular. Esse efeito de poupar o glicogênio, torna o corpo mais resistente à fadiga.

Se consumido freqüentemente, e em altas doses, a cafeína pode Sim vir a provocar uma dependência moderada em certas pessoas, não em todas!

Mas daí a ser comparada coma heroína??A heroína é considerada a mais potente e viciante droga e seu consumo causa sérios problemas físicos e psicológicos e intensos problemas de ordem social e pode levar até à morte de seus usuários. Que viagem! A única relação entre o consumo de refrigerantes de cola e a dopamina é que a cafeína nele contida, que estimula levemente a produção dessa substância.

50 minutos:
O ácido fosfórico empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina.

COMENTÁRIO: Não podemos afirmar “coisas” que não tem comprovação científica! Segundo algumas pesquisas (Framingham Osteoporosis Study), o ácido fosfórico PODE ser o responsável pela ligação com a osteoporose, mas este vínculo ainda não foi completamente estudado. Os pesquisadores acreditam que o ácido fosfórico cria uma acidez no sangue, e com isso o cálcio seria então retirado dos ossos para que o corpo voltasse a um equilíbrio. Mas esta visão é ainda muito controversa.

Outros estudos demonstraram que o consumo de refrigerante também esteve ligado à diminuição do consumo de leite, prejudicando assim a ingestão do cálcio. Mas nada está comprovado!

60 minutos:

As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação. Você urina. Agora é garantido que porá para fora cálcio, magnésio e zinco, os quais seus ossos precisariam. Conforme a onda abaixa você sofrerá um choque de açúcar. Ficará irritadiço. Você já terá posto para fora tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo.

COMENTÁRIO: Sobre esta última explicação vou me resguardar a comentar. Chega a ser um tanto ridículo, as frases são além de sem nexo, são muito mal escritas! As pessoas não se tornam irritadas quando deixam de ingerir refrigerantes de cola. Este efeito não se demonstra e trata-se meramente de afirmação sem qualquer embasamento.

Conclusão?

Totalmente sensacionalista este comentário sobre refrigerantes. Vocês não podem acreditar em tudo que lêem na internet. Alguns problemas citados podem ser evitados simplesmente optando pelas versões light/zero, que não contém açúcar e sem dúvida alguma são as melhores opções.

Em minha opinião, os refris a base de cola, devem SIM ser consumidos com moderação.

Se a pessoa tiver uma dieta balanceada, e 1 ou 2 x por semana consumir uma latinha de refri light/zero, NÃO terá problema algum. O segredo para ser saudável é MODERAÇÃO, tudo em excesso é prejudicial. Todos podem continuar a consumir refrigerantes, sem excesso, como parte de uma dieta balanceada.

Bjos

Minutry

Desintoxicar o organismo

2010-02-18T04:31:00.000-08:00

Passado o carnaval, enfim começa o ano de 2010. Hora de colocar em prática todas as promessas de final do ano e de começar a se livrar dos excessos da folia!Nada melhor do que investir em uma dieta de desintoxicação para revigorar o organismo e dar um "plus a mais" na dieta!!
O objetivo é limpar o organismo e eliminar os líquidos retidos. Por isso, a oposta deve ser em frutas ricas em água e fibras, saladas, legumes, cereais integrais e chás.

Dieta Desintoxicante de 3 dias
Tomar 1L de Chá DETOX por dia- salsa parrilha + picão + cavalinha + hortelã. Pode ser gelado ou quente.
Beber no mínimo 1,5 de água pura.
P/ Temperar as saladas: c/ 1 fio de azeite, limão e ervas (manjericão, orégano, salsinha)

1º dia

Café da manhã

1 copo de suco de couve (3 folhas) + laranja (2 laranjas) + cenoura (2 cenouras)
1/2 papaya com linhaça

Lanche da manhã

1 iogurte natural desnatado c/ 2 col de sopa de aveia

Almoço

1 prato grande de salada de folhas: rúcula, alface americana, alface roxa, chuchu, beterraba ralada, palmito, ervilha, castanha de cajú, gergelim, pimenta rosa + 4 col de sopa de arroz integral
Sobremesa - melancia em cubos

Lanche da tarde

1 banana assada c/ canela e mel

Jantar

1 prato grande de salada de soja: soja, berinjela, repolho, cebola roxa, tomate cereja, tofu, castanha do pará, semente de girassol.
Sobremesa - abacaxi c/ raspas de limão

Ceia

1 iogurte desnatado batido c/ polpa de fruta vermelhas

2ª dia

Café da manhã

1 copo de suco de melancia (1 fatia grossa) + 1 pedaço de gengibre + 1/2 beterraba
1/2 mamão c/ linhaça

Lanche da manhã

1 iogrute desnatado natural c/ 2 col de sopa de aveia

Almoço

1 prato grande de salada de folhas: agrião, alface, tomate, cebola, feijão branco, pepino + 4 col de sopa de quinua.
Sobremesa - melão em cubos

Lanche da tarde

1 maçã cozida c/ canela e mel

Jantar

1 prato de sopa de legumes - abobinha, repolho, cebola, tomate, cenoura, vagem, madioquinha.

Ceia

1 iogrute desnatado natural c/ damasco picado

3º dia

Café da manhã

1 copo de suco de água de coco (150ml) + abacaxi (3 fatias grossas) + hortelã + 1/2 pepino
1/2 mamão c/ linhaça

Lanche da manhã

1 iogurte desnatado c/ 2 col de sopa de aveia

Almoço

salada de folhas: shimeje, shitake, broto de feijão, almeirão, cebolinha, alface crespa, alcaparras + 4 col de sopa de cevadinha.
Sobremesa- melancia em cubos

lanche da tarde

1 pêra

Jantar

1 abobrinha recheada c/ tomate, cebola, ricota e alho. 1 prato de salda de folhas de alface, rúcula, tomate cereja, manjericão, erva doce, castanha de cajú.

Ceia

1 iogurte desnatado natural c/ uva passa

É isso!!

Bjos Minutry

Compromisso em mudar!

2010-02-09T11:10:00.000-08:00

Olá people!!!
Primeiramente gostaria de convidá-los para também acessar meu site http://www.vivaleve.com.br/. Lá vocês encontrarão diversas matérias e receitas, mas de uma maneira mais formal e didática!Aqui é o espaço para eu falar com vocês de uma maneira mais informal, como eu costumo falar com meus pacientes no consultório.

E o primeiro tema será o compromisso de mudar. Compromisso com vocês em primeiro lugar. Mudança de estilo de vida, não é um processo simples, mas também não é impossível. É preciso força de vontade e determinação assim como qualquer outra atividade diária como trabalho, academia ou estudos.

A primeira pergunta que vocês devem fazer para si mesmos é: "EU REALMENTE QUERO MUDAR?". Seja para você que quer emagrecer, ou você que tem problemas no coração e continua comendo frituras, carnes gordurosas "regadas de colesterol"...ou ainda você diabético que insiste em comer um "docinho", que ao seu ver não fará mal algum para sua saúde.

Para começo de conversa, vocês tem que mudar por vocês e não pelos outros!!Não pelos amigos que vivem "zuando" com sua vantajosa circunferência abdominal; pelo pais que sempre falam "Não como isso!Não coma aquilo"; pelo namorado(da) que "insinua" que você está gorda(gordo)dizendo "Não amor, você não está gorda (do) você só está cheinha". - Detalhe que o significado desta frase é: "Não amor, você não está gorda (do) você só está uma bola"!!

Mas se tudo isso não te atinge, Ok! Deixe então as pessoas falarem, porque afinal você é feliz do jeito que você é!!Gordinhas(os) podem ser tão bonitas(os) e sexy como qualquer sarada(do) por aí...a questão é saber se aceitar, se gostar, se valorizar!!!

Mas a maioria não é bem assim...lidar com esses problemas pode parecer simples, mas pode causar problemas sociais, psicológicos, baixa auto-estima, depressão, trantornos alimentares, etc, etc. São poucos os que conseguem conviver bem com o excesso de peso em uma sociedade onde há uma "cultura do corpo perfeito" - Eu nunca conheci ninguém...no fundo, no fundo, todos sofrem com as "brincadeiras" e os apelidos.
Então se você decidiu mudar a alimentação, o estilo de vida, é hora de se organizar e não desistir diante de um obstáculo. Se saiu da dieta um dia, ou não fez exercícios, não desanime!No dia seguinte recomeçe tudo de novo!!

Procure ajuda de um nutricionsita ou médico e tome iniciativa porque reclamar que está "gorda(do)" e não fazer nada para mudar esta situação não adianta!

Bom, pra começar é isso...
Beijokas

Minutry